冬天悄然而至,從飲食街的好多廣告牌能看出冬天實實在在的來了,火鍋店的廣告招牌仿佛一夜之間全部冒了出來,好多餐館酒樓也相應的推出了款式各異的煲仔菜。早上喝早茶的時候,餐桌上給客人瀏覽的廣告招牌也改變了菜式的版麵。也許前段時間沒留意到吧,幾許涼意後下意識的要保暖,第一時間卻想到吃東西,這就是吃貨的本能,一時半會改變不了的習慣。。。廣東的氣候冬夏季節明顯一點外,春天和秋天都沒特別的感覺,好像是從炎熱的夏天一下子跳躍到了寒冷的冬天。這款暖身煲仔菜最適合冬天食用了,熱氣騰騰的端上餐桌,頓時讓家裏增添了一絲暖意,砂鍋

冬日暖身煲仔菜需要的食材準備

• 主料：肉餅
• 輔料：油 鹽 鮑魚汁 雞粉 白糖 胡蘿卜 大蒜 蝦米
• 準備時間：10分鍾內

冬日暖身煲仔菜做法步驟配圖

1.食材：豆腐泡、大白菜、蝦米、肉餅、幹冬菇、蒜瓣、胡蘿卜。

2.處理食材：幹冬菇洗兩遍再浸泡軟，浸泡冬菇的水別倒掉，留著。蝦米浸泡片刻，豆腐泡小個洗淨就行了，大的建議切開。肉餅切片，蒜瓣去皮拍扁，胡蘿卜切薄段。

3.大白菜浸泡清洗幹淨，瀝幹水切段。冬菇切絲。

4.熱鍋，倒入適量食用油，下蒜蓉、蝦米爆香。

5.加入胡蘿卜條、冬菇絲爆炒。

6.倒入肉餅片翻炒片刻。

7.加上大白菜繼續翻炒、至所有食材發軟。

8.加上冬菇水翻炒均。

9.倒進豆腐泡，保持大火烹調。

10.用鍋鏟拌勻，遮上鍋蓋燜煮5分鍾左右。

11.調入鹽、雞粉、少許白糖。

12.倒進鮑魚汁、翻炒均勻。

13.鏟起，盛入砂鍋中，在爐頭上煮30秒至1分鍾左右。

14.原煲端上桌即可開動。

做好冬日暖身煲仔菜的竅門要領

家常菜可以按自己喜好而添加食材,蔬菜以換成豆角,金針菇,蓮藕,水瓜,蘿卜,木耳,花菜,荷蘭豆等等。。。