這個麵包,其實是為外國小朋友而做的,朋友的朋友從意大利回來小住幾個月,可她的孩子吃不慣國內的軟式麵包,隻吃類似於法棍麵包這樣的主食麵包,所以嚐試著做了這個,沒想很受小朋友的歡迎,得到的”國際友人"的稱讚,內心又膨脹了不少啊…… 中種麵團：高粉300克,水170克,糖10克,鹽二分之一小匙,酵母5克,檸檬汁適量 主麵團：高粉100克,糖10克,水60克,黃油15克,高粉50克（最後整形時使用）

鄉村麵包需要的食材準備

• 主料：高筋麵粉
• 輔料：高筋麵粉 糖 水 黃油 整形用高筋麵粉
• 準備時間：10-20分鍾

鄉村麵包做法步驟配圖

1.先把中種麵團混合，攪拌成團，蓋上保鮮膜室溫發酵3小時

2.中種麵團發好後，加入主麵團混合攪拌成光滑麵團，稍具延展性即可，不用至完全擴展階段

3.再發酵約1小時

4.取出發好的麵團，均分成兩份，排氣滾圓

5.麵團表麵均勻地沾裹高粉，放入烤盤，進行最後發酵約40分鍾

6.發酵完成後在麵團表麵切上交叉刀口，繼續發酵約20分鍾

7.放入烤箱，中層170度烘烤35-40分鍾

8.檢驗麵包是否熟透的方法，用手輕敲麵包底部，聽到有空心的感覺就表示烤好了

做好鄉村麵包的竅門要領

也可將黃油換成橄欖油更好。