1.主料；

2.土豆去皮切小丁；胡蘿卜去皮切小丁；

3.甜菜根去皮小丁；洋蔥切粒；

4.鍋中加入黃油融化；

5.加入洋蔥和胡蘿卜炒軟；

6.再加入土豆和甜菜根炒一會兒；

7.加入清湯，再加入香葉，加蓋中小火煮10分鍾；

8.然後去掉香葉，晾凉；

9.倒入攪拌機打成糊；

10.倒回鍋中稍加熱，加鹽調味；

11.盛入碗中加入酸奶，灑點蔥花即可。