這個菜是采用了煎的文火烹飪的方法。用的炒鍋來煎的,如果有蘇泊爾的不沾炒鍋,那做這個菜就更讚啦。 這個培根卷和平時的做法基本相同,不同的是加了澆汁,而這個澆汁選用了泰式的甜辣醬和蠔油炒製出來的,鮮甜中有微辣,沾上汁吃風味不同,我那個和挑剔的兒子都說好吃,嗬嗬

香煎培根蘆筍卷需要的食材準備

• 主料：蘆筍
• 輔料：泰式甜辣醬 蠔油
• 準備時間：10分鍾內

香煎培根蘆筍卷做法步驟配圖

1.培根一切兩截，蘆筍洗淨

2.把蘆筍根部比較老的部分削去老皮

3.處理好的蘆筍

4.開水中加鹽焯燙蘆筍，並快速過涼以保持爽脆

5.撈出後吸幹表麵水分

6.再檢查修整一下長度，根部切成2寸長的段，頭部切3寸

7.用培根把蘆筍卷起來，用牙簽固定

8.放入不粘鍋中煎，不需要放油

9.把各麵都煎變色即可

10.鍋中放一點點油，泰式甜辣椒和蠔油放入炒一下後，再用一點水調整汁的濃度度

11.炒成濃稠合適的料汁

12.煎好的培根卷擺盤，澆上料汁即可

做好香煎培根蘆筍卷的竅門要領

調料汁我選了泰式的甜辣椒,因為這種辣醬屬於微辣偏甜的口兒,味道比較柔和,時候和培根搭配。當然也可以選用自己喜歡的醬料來搭配。