1.土豆削皮洗淨切成絲，用水衝洗一遍再用水浸泡十分鍾。

2.辣椒和泡椒都切成絲。

3.熱鍋放油，將辣椒和泡椒小火翻炒至有香味飄出。

4.將土豆絲瀝幹水分倒入鍋內。

5.調入鹽，翻炒兩分鍾出鍋前淋上白醋翻炒均勻即可。