幹鍋牛肚
女兒和老公這幾天一直想吃香辣一些的菜,我記得冰箱裏還有牛肚,冰箱裏的東西實在太多,把冰箱都翻過遍,終於找出來了,看到幹鍋,就想做幹鍋牛肚。自己不能吃辣的,看著實在是一種煎熬,沒辦法不在餐桌上吃飯,喝著小米粥看電視吧。
幹鍋牛肚需要的食材準備
幹鍋牛肚做法步驟配圖
1.食材：熟牛肚 豆瓣醬 蒜薹 香幹 洋蔥 植物油 薑 鹽 味級鮮 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 雞精
2.把熟牛肚用開水加料酒煮10分鍾左右
3.撈起切絲薑切末
4.洋蔥切絲，香幹切條
5.蒜薹洗淨切段，辣皮子用水泡泡切段
6.熱鍋涼油，加花椒粒薑末辣皮子炒出香味
7.加牛肚料酒翻炒一會
8.加豆瓣醬翻炒均勻
9.加蒜薹
10.香幹一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鍾
11.加洋蔥絲和味級鮮翻炒
12.加雞精胡椒粉嚐味出鍋
做好幹鍋牛肚的竅門要領
如果翻炒時特幹,可以加少許的水
幹鍋牛蛙
牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效。,胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血症,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
幹鍋牛肚
女兒和老公這幾天一直想吃香辣一些的菜,我記得冰箱裏還有牛肚,冰箱裏的東西實在太多,把冰箱都翻過遍,終於找出來了,看到幹鍋,就想做幹鍋牛肚。自己不能吃辣的,看著實在是一種煎熬,沒辦法不在餐桌上吃飯,喝著小米粥看電視吧。
貴州蝦酸幹鍋牛肉肥腸
蝦酸是貴州省獨山縣特產,與鹽酸菜,臭酸並稱為獨山三酸。蝦酸主要做為輔料烹調“牛肉,豆腐,豬大腸”等主食,配菜可選用芹菜,洋蔥,菌類,此菜肴叫蝦酸牛肉,用這種蝦酸烹調的菜肴所具有的特色就在於上桌時猛然感覺是奇臭無比,但仔細一聞就會感覺很香,吃到嘴裏卻是酸甜鮮香。每次我家吃這道菜,我老公可以幹下五碗飯,一點也不誇張。蝦酸網上有賣,價格也不貴,一大袋可以吃三次,吃不完保鮮袋密封好放冰箱就可以了。但也要盡快吃完,以免蝦酸變質。