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味級鮮相關的做法菜譜

壽司壽司壽司

壽司

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading日本料理

女兒老吵著要吃壽司,老說班裏同學每天就有人帶壽司去學校,而且都是風味各異。 其實壽司的做法大同小異,隻是在配菜上不同,做壽司最好用優質的大米,米飯要煮的硬一點,在拌米飯時,盡量要保持米飯的完整鬆軟,在切壽司的時候,在刀上粘些水,一刀落下,可以使切口平整好看。

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紅油牛肚紅油牛肚紅油牛肚

紅油牛肚

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

過年買了一個牛肚,還剩一半,老是炒著吃,元宵節就想換種做法,老公說涼拌吧,涼拌雖然好吃,可我不能吃,本來胃就不好,加上過年多吃了一些辛辣刺激和涼菜類的,這幾天一直胃發脹,一直再喝小米粥養胃。那些涼菜真的不敢吃了。既然老公想吃,還是做吧,畢竟是在過節,總的做幾個菜吧。 這道菜在我這兒清真飯店的都有,一般有涼拌牛肚和羊肚之分,裏麵最愛加的配菜就是香菜和洋蔥絲,味道是香辣的,紅油放的特多,這也是新疆人做菜的特點吧。 牛肚即牛胃,含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,硫胺素,核黃素,尼

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佛手瓜羊肉片佛手瓜羊肉片佛手瓜羊肉片

佛手瓜羊肉片

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

佛手瓜在我們這裏可是高大上土豪才吃的菜,一般普通家庭很少吃的,原因之一不是本地菜,原來普通的市場很難見到,都是在高級的大市場才可以看到,而且都是發給大型餐廳的,再就是也不了解怎麽吃；原因之二是外地運來的嘛價格很高,對這種新品種也不了解怎麽吃,也不愛吃。我就是原來都不知道菜名,看著很像那種綠色的柿子椒形狀,買的時候才知道還特別的重。我也是在餐廳吃的,加肉一起翻炒味道不錯。 ,,這次去逛菜市場看著很多賣佛手瓜的,原來可是沒有這樣的現象,問問價格才5元一公斤,我還以為聽錯了。商販說今年

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酸菜羊肉末酸菜羊肉末酸菜羊肉末

酸菜羊肉末

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

又是一年醃製酸菜時！今年我用包包菜泡了一大壇子泡菜,準備在慢長的冬季好好享受這開胃菜。泡菜壇子是老公特意是批發市場買的一個大泡菜壇子。老公說我買的是最大的一個泡菜壇子,（家裏原來的泡菜壇子,被我清洗的時候摔爛了,壇底掉了,還被老公調侃這次真的掉底了）,由於家裏人都喜歡吃酸菜,這次就泡了一大壇子,來應付慢長的冬季,以後的餐桌上更是少不了酸菜了。 ,,,羊肉在內地被稱為冬季滋補肉類,在我們這兒是一年四季的主要肉類。地域和飲食習慣不同造就了這裏的羊肉品質和食用的不同。這道酸菜羊肉末的做

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酸菜牛肚酸菜牛肚酸菜牛肚

酸菜牛肚

10分鍾內/ 3-4人/ Loading清真菜

酸菜牛肚我是在飯店吃的,更確切的說是酸菜毛肚。屬於清真菜,用的酸菜魚的那種酸菜炒出來的,加了野泡椒吃起來,口感有酸菜的爽脆,也有泡椒的酸辣,而牛肚吃起來特勁道有韌勁,真的是很開胃的下飯菜。 泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料。泡椒具有辣而不燥,辣中微酸的特點。 泡椒鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。

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羊肉蓋澆飯羊肉蓋澆飯羊肉蓋澆飯

羊肉蓋澆飯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading清真菜

羊肉蓋澆飯在新疆的清真餐廳一般都有,特別是清真快餐廳,幾乎每家都有,中小學校的食堂更是不可少的。說起蓋澆飯大多人都吃過,隻是每個地方的蓋澆飯搭配的食材和叫法不一樣罷了。 ,,,,其實蓋澆飯是西北地區叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方隻是叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,麻婆豆腐飯,番茄蛋飯,番茄牛肉飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。 ,,,,新疆的蓋澆飯有它獨特的特點,必須加西紅柿和洋蔥,辣椒等,肉類以牛羊肉為

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幹鍋牛肚幹鍋牛肚幹鍋牛肚

幹鍋牛肚

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading新疆菜

女兒和老公這幾天一直想吃香辣一些的菜,我記得冰箱裏還有牛肚,冰箱裏的東西實在太多,把冰箱都翻過遍,終於找出來了,看到幹鍋,就想做幹鍋牛肚。自己不能吃辣的,看著實在是一種煎熬,沒辦法不在餐桌上吃飯,喝著小米粥看電視吧。 ,幹鍋牛肚是清真菜,這裏的飯店都有的,隻是每個飯店的配菜有些小變化,不過再怎麽變化,那白色的洋蔥和新疆地產的辣皮子是不可少的。 ,蒜薹在中醫學用作散寒化濕,殺蟲解毒。其性溫,味辛,主治感冒,鼻塞,肺虛大咳,百日咳,泄瀉,痢疾以及肺結核,鉤蟲

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