芒果慕斯蛋糕
這個蛋糕,是給,Michelle的生日蛋糕。
芒果慕斯蛋糕需要的食材準備
芒果慕斯蛋糕做法步驟配圖
1.8寸戚風一個。
2.平行插上牙簽。
3.剖成2片，上麵一片修小一些。
4.草莓洗淨去蒂，對半切開備用。
5.30克的魚膠粉放入150克的牛奶裏拌勻。
6.靜一會，讓其充份吸收。
7.隔水加熱至融化，取出放涼。
8.鮮奶油隔冰水打發至8分，加入步驟7拌勻。
9.再加入芒果泥拌均。
10.慕斯圈底用錫薄紙包好，放上一片蛋糕片， 倒上一半慕斯餡，再放上另一片蛋糕片。
11.將剩下的慕斯倒入抹平，放進冰箱冷藏。
12.3-5小時取出脫模，做表麵裝飾。
做好芒果慕斯蛋糕的竅門要領
在做慕斯的時候,應該先把溶好的魚膠粉和打發的鮮奶油拌勻,再加入打好的芒果泥。這個順序被我搞反了,結果導致溶好的魚膠剛和芒果拌勻一會,就有一顆顆的小粒出現,這樣一來,蛋糕的表麵就不光滑了。還好,可以用草莓來裝飾,再撒些亮珠,也不錯啦！
