麥芽香豬扒
前段時間做了一次用麥芽糖醃製過的烤整雞,非常的美味,今天心血來潮試了一下醃豬扒來煎製,味道真心的好啊！哈哈,做美食還真是其樂無窮啊,去吃西餐的銀子都省下咯！
麥芽香豬扒需要的食材準備
麥芽香豬扒做法步驟配圖
1.瘦肉切成片，用擀麵棍給它兩麵錘錘
2.麥芽糖用溫水溶化，冷卻後加入豬扒肉，放鹽，胡椒粉，玉米生粉，少許白葡萄酒醃製5小時左右
3.準備好一些蛋清，和玉米生粉
4.先把肉片上裹上蛋清
5.再裹一層薄薄的玉米生粉
6.在油鍋兩麵炸黃後放鍋邊煨一會取出來備用，油裏再炸另外一塊
7.西紅柿用開水泡一下
8.切碎，洋蔥切長條
9.無油幹鍋放西紅柿加白糖熬成醬
10.熱油鍋炒洋蔥
11.7分熟時放些生粉水收汁
12.擺盤
13.再來杯紅酒，小浪漫一下
做好麥芽香豬扒的竅門要領
1.如果喜歡吃外麵厚脆的,可以最後步驟裹麵包糖,這款是比較軟嫩的。