肉醬意大利麵
肉醬意麵,堪稱意麵中的經典款,無論是多小的西餐廳或咖啡店,一定會有份肉醬意麵呈現在主廚餐單上。隻是,物價飛漲,店中的肉醬裏所含的肉越來越少越小粒,一盤麵上澆的肉醬也不多,若再慷慨地給你灑上奶酪粉,那價格也一定直奔幾十元而去了。
肉醬意大利麵需要的食材準備
肉醬意大利麵做法步驟配圖
1.洋蔥洗淨,切成丁。
2.西紅柿洗淨,用刀將上部切十字型。
3.鍋中添適量水,煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中,煮約10秒。
4.將西紅柿翻個,再煮約5秒,撈出。剝去皮，切成小丁。
5.煮鍋中添入適量水,水開後滴入幾滴橄欖油,放少許鹽,放入意麵煮至熟。
6.牛肉將放入碗中,放入鹽、黑胡椒粉、朗姆酒,向一個方向攪勻。
7.放入1小勺橄欖油,向一個方向攪勻。
8.將煮好的意麵用冷水衝涼,放入少許橄欖油,拌勻。
9.炒鍋燒熱,放入橄欖油,油熱後放入肉餡,用筷子撥散。
10.炒至肉色變淺後放入洋蔥，炒出香味。
11.轉小火，放入蕃茄丁，炒出紅油後放入蕃茄沙司,攪勻。
12.放入白糖、黑胡椒粉、鹽、美極鮮，攪勻後轉大火收濃湯汁．取適量意麵放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許奶酪粉即可。
做好肉醬意大利麵的竅門要領
1,方子中數量約製成3人份,根據用餐人數可調整用量。
香菇肉醬意大利麵
意大利南部的人喜愛食用幹意粉,而新鮮意粉則在北部較為流行。意大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒,數量種類之多據說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的意大利麵！是意大利的特色主食。如今意大利麵條已成為世界的寵兒。
蘑菇肉醬意大利麵
意大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中國人最容易接受的。意大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬,紅醬是用番茄為底的紅色醬汁,白醬則是由麵粉,牛奶及奶油為底的白醬汁,此外,還有用橄欖油調味的麵和用香草類調配的香草醬。
肉醬意大利麵
上次木頭買了兩公斤牛肉,我特意留一些做肉醬意大利麵。木頭難得去買菜啊,這次是想吃幹豇豆胡蘿卜燉牛肉了,不光他想吃,就連外星人也想吃了。我看她父女倆都想吃,我急忙說我不想吃,誰想吃誰去買,那奇葩的父女倆互相看了看都不說話了,我急忙走開了,去整理菜譜去,就聽外星人說,“爸爸,你還不快開車買去,要買瘦的牛肉哈”！
番茄牛肉醬意大利麵
意大利麵是最能接近中國人飲食口味的。除了需要上好口感的意麵,麵醬也是很重要的。意大利麵醬分為紅醬,青醬,白醬和黑醬。今天做的這道麵就是最常見的紅醬,是主要以番茄為主。自己做的番茄牛肉醬,用料足,更加香。味道還是挺棒的。