意粉醬
意大利麵的味道最主要的是由意粉醬決定的。意粉醬就是意大利麵上的澆頭,可以是海鮮的,或各種肉類,如牛肉,雞肉,豬肉等等。
意粉醬需要的食材準備
意粉醬做法步驟配圖
1.備好西紅柿醬，此醬可以參考http://www.haodou.com/recipe/325708
2.肉泥加點鹽和醬油拌好。
3.備好配料：西紅柿、洋蔥、甜椒、生薑、大蒜和小蔥。
4.將生薑、大蒜和小蔥切好備用。
5.鍋熱倒油，油熱下切成丁的西紅柿、洋蔥和甜椒，高火。
6.翻炒變色，加鹽調味盛出。
7.另起油鍋，油熱先下生薑、大蒜和小蔥末，再下肉泥，中火。
8.炒透後，下西紅柿醬，翻炒均。
9.將前麵“6”炒好的蔬菜丁倒入肉泥鍋，翻拌均即可出鍋。
10.最後瞧瞧做好的意粉醬與煮熟的意粉拌在一起的效果。
做好意粉醬的竅門要領
1.西紅柿醬裏有眾多的香料,因此炒肉泥時隻要用一點點鹽和醬油提味。