納豆是黃豆經特製納豆菌發酵而成,是一種超級營養的健康食品,新鮮納豆中含有大量的納豆激酶,納豆異黃酮,皂青素,維生素K2等多種功能物質,有助於改善便秘,保護血壓,血脂,血糖,降低膽固醇,軟化血管,還有益於淨化血液,不起養血,提高身體的綜合素質。

自製納豆需要的食材準備

• 主料：黃豆
• 輔料：納豆菌 白糖 味素
• 準備時間：10分鍾內

自製納豆做法步驟配圖

1.黃豆洗淨；

2.浸泡8——12小時（夏天8小時）；

3.泡好的黃豆用鍋蒸熟，高壓鍋蒸30分鍾，普通鍋蒸1小時；

4.加入三勺白糖拌勻；

5.加入兩勺味素拌勻；

6.取納豆菌1代；

7.加入消毒玻璃杯內，倒入15-30毫升純淨水或涼白開；

8.將融化的菌種倒入調好的黃豆中拌勻，裝入納豆機容器中；

9.放進納豆機；

10.接通電源，按納豆鍵，發酵18小時；

11.出鍋，取出容器，發酵好的納豆移入消毒過的保鮮盒中，放進冰箱冷藏8小時即可食用。

做好自製納豆的竅門要領

1,食用時可根據喜好的口味加入少量醬油,精鹽,蔥花,香菜等,味道更加。 2,白糖和味素可酌情添加,血糖高者可不放白糖。