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無油少糖的豆漿抹茶蛋

無油少糖的豆漿抹茶蛋

無油少糖的豆漿抹茶蛋

無油少糖的豆漿抹茶蛋

2小時以上/ 6人以上/

為了參加比賽活動,絞盡腦汁創作健康的烘焙美食。,無意中得到的靈感,做出的這款豆漿蛋糕,抱著試試看的想法,沒有放一滴油,口感也是相當棒呢。真正的無油少糖,多吃幾塊都毫無負擔！這樣的蛋糕,蛋糕房裏可不會有哦,愛烘焙的們,快快給家人做起來吧。

潮汕特色小菜-[鹹甜

潮汕特色小菜-[鹹甜

潮汕特色小菜-[鹹甜

潮汕特色小菜-[鹹甜

10-20分鍾/ 5-6人/

潮汕小菜,我們也叫雜鹹。小菜,可以配白糜送飯,餐前小食,也可以當零食平時食用。據不完全統計,潮汕的小菜有超一百種之多,估計沒那個地方有這樣品種繁多的小菜了。【鹹甜黃豆】就是雜鹹中的一種。其做法非常簡單,有機黃豆浸泡幾個小時,撈出放入鍋中,下適量清水,食用油,鹽,烏糖（紅糖）大火煮開,改慢火煮至黃豆熟,再改大火收汁。做好後的黃豆鹹甜適中,略帶蔗糖香味,口感粉粉糯糯外還有些許Q彈,非常好吃。

驢打滾

驢打滾

驢打滾

驢打滾

1-2小時/ 5-6人/

驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一,因其最後製作工序中撒上的黃豆麵,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。用麵包機做驢打滾也非常方便,直接加入糯米和水,就可以做出非常有口感的糯米麵團,做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。

簡易版驢打滾

簡易版驢打滾

簡易版驢打滾

簡易版驢打滾

30分鍾-1小時/ 3-4人/

光陰太瘦,指縫太寬,抓不住的是時光的流逝。可還記得那口重重的石磨,冬日裏磨豆子做豆腐。夏日裏炒了豆子,小麥,大米等等五穀雜糧,磨了粉,拌了糖,就是母親為我們準備的解饞小吃。可幹吃,可泡成麵糊,也可以蒸了糯米麵團沾了吃。香香甜甜糯糯,吃的滿嘴粉末。那都是小時候幸福的記憶了。如今有破壁機料理機代替了石磨,打粉容易多了,想著在周末也為孩子做個中式小甜點。隻知道方言名字,並不曉得普通話網絡上是去尋找它的名字的,卻不料居然跟北京名小吃驢打滾相仿,就叫它簡易驢打滾吧！

什錦菜

什錦菜

什錦菜

什錦菜

10-20分鍾/ 3-4人/

什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於蘇菜係。此菜不少於10種蔬菜炒製而成,講究一點的人家會選16種或19種蔬菜,取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法,黃豆芽形似如意,寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財”,寓意招財；芹菜讀音與“勤快”相近,取“勤勞致富”之意；黃花菜寓意花樣年華,前程似錦；香菇意為“和和美美”；就連豆製品千張,也有“千秋百代,代代興旺”的說法 2月的作業有幸和九九味老師來學習這道菜,春節期間也做給了家人吃,大家都覺得很讚呢。

香辣豆花

香辣豆花

香辣豆花

香辣豆花

30分鍾-1小時/ 1-2人/

豆花是豆製品的一種,比豆腐,豆腐腦口感要嫩很多,營養非常豐富,男女老幼都愛吃,是很大眾的美味小吃。豆花做好後,佐以油酥黃豆,油酥花生,香酥油豆豉,熟油辣椒,大頭菜末,花椒麵等調味料,成就一碗香辣的美味豆花。用四川方言來講：那就是味道簡直不擺子,巴適安逸得很。的確如此,特別是天冷時來上一碗,一下肚,香酥,麻辣,燙,整個人都立刻暖和起來,還可以就白米飯吃,既飽腹又暖身,美味,好吃還經濟實惠。現在科技發達,有功能齊全的豆漿機,有超保暖的保溫桶,做豆花方便多了,想吃就做。

重慶豆花

重慶豆花

重慶豆花

重慶豆花

30分鍾-1小時/ 1-2人/

“重慶的豆花不是豆腐腦,其實豆腐腦,豆花和豆腐,沒有本質的區別,隻是在用“凝固劑”點的功夫上的差別。點嫩一點就是豆腐腦。點老一點就是豆花。”

驢打滾

驢打滾

驢打滾

驢打滾

30分鍾-1小時/ 3-4人/

驢打滾是老北京的傳統小吃之一,成品黃,白,紅三色分明,煞是好看。因在其外表要撒一層黃豆麵,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。如今,廚房神器可以輕鬆幫我做出“驢打滾”來。

景寧豆腐娘

景寧豆腐娘

景寧豆腐娘

景寧豆腐娘

10分鍾內/ 1-2人/

景寧豆腐娘,是家鄉甚至整個浙南特別流行的菜式,家家戶戶都會在招待親友,合家歡聚的飯桌上製作這道菜,出門在外,最想念的也是這道菜,在家鄉,用石磨磨出來的豆腐娘有一股山野風味,在城市裏,用碎肉機就能輕鬆搞定,一嚐家鄉美味！也推薦給大家。

苔菜小豆腐

苔菜小豆腐

苔菜小豆腐

苔菜小豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

小豆腐其實和豆腐無關。以菜等為主料,加大豆糊或豆麵熬製,清嫩鮮香,民間愛吃。最近婆婆在我家,拿來好多的苔菜,讓我想起了小豆腐來,讓婆婆教著我怎麽做,沒想到做出來的很好吃呢,這還是我第一次學著做小豆腐呢

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

1-2小時/ 1-2人/

自從看了《舌尖上的中國2》後,那個樂山嫩豆花就饞得我直流口水,愛美食的人中毒之深不能自拔,哈哈。另一個原因,就是這個屬於家鄉的美食讓我對家鄉更加思念,更懷念小時候母親給我們做的那一鍋豆花,那時一家人圍著鍋,美美地享受豆花的場景曆曆在目...... ,,,,,,,曾經用白醋和內酯做過豆腐,還沒有用鹵水做過豆腐,可這樂山嫩豆花據說是用鹵水點的,所以,到處找鹵水的購買地,功夫不負有心人,終於買到鹽鹵,拿到手,立馬做起豆花來,正美滋滋地享受著美味的時候,電話響起,孩子舞蹈老師打來電話,問怎麽沒去跳舞,

老北京蔥香醬油汆麵

老北京蔥香醬油汆麵

老北京蔥香醬油汆麵

老北京蔥香醬油汆麵

10分鍾內/ 1-2人/

熟悉我的人都知道,我家每天都要吃上一頓麵條。炸醬麵,茄丁麵,麻醬麵,,,,蔥香醬汆油麵也是我家的常客。醬油汆麵,做法簡單,省時省力。醬油汆麵,醬油的醬香,蔥花的濃香,花椒的清香,大料的肉香,融合在一起,就是噴噴香。。。

自製老北京豆腐腦

自製老北京豆腐腦

自製老北京豆腐腦

自製老北京豆腐腦

30分鍾-1小時/ 1-2人/

我非常喜歡吃豆腐腦配著炸油條,但是現在外麵的吃的非常不放心呀,所以我就總想研究著自己試試看做豆腐腦。但是一直沒有實踐,這次看到雨霏愛美食做的非常成功又勾起了我想做豆腐腦的願望,於是一大早我就去農貿市場買了一袋子內酯,回來就做,結果還不錯,就是稍微稀了一點點,下次再做我再多加一點內酯試試看的,總之吃著自己做的的豆腐腦心情無法言表呀。

韓式豆芽湯

韓式豆芽湯

韓式豆芽湯

韓式豆芽湯

10-20分鍾/ 1-2人/

韓式豆芽湯,可以說是在韓劇中出現最多的韓餐,也是最普通的家常鮮湯。在韓國像醬湯,拌飯等都算在主食裏。所以豆芽湯也是主食中的一種。除了大家最熟悉的,去韓餐館經常點的泡菜湯,大醬湯,豆腐湯外, 下次去韓餐館還可以嚐試一下豆芽湯,豆芽湯在中國不太被推崇,但在韓國,是特別經典,倍受歡迎的一道湯。其實大家恐怕不知道吧,黃豆芽可是立春時節最好的滋補家常食材。據《神農本草經》記載,黃豆芽具有清熱解毒,疏肝和胃的功效,立春時節適當的食用黃豆芽不僅可以有效的養護肝髒,還

韓式拌豆芽

韓式拌豆芽

韓式拌豆芽

韓式拌豆芽

10分鍾內/ 1-2人/

喜歡看韓劇的都能在韓劇中看到涼拌黃豆芽的身影,這道小菜是韓餐中最常見的家常小菜,幾乎天天都會出現在家庭餐桌上和辣白菜一樣經典。其實夏日多吃黃豆芽對身體頗有好處,黃豆芽不僅是可口的蔬菜,又可用為清涼滋養食材,有利尿解毒之效。黃豆芽的清肺毒,除痰火的功用甚佳。這道經典家常的韓式小拌菜,製作簡單,微辣開胃,具有清熱明目,補氣養血,防止牙齦出血,心血管硬化及降低膽固醇的功效,很適合夏日食用。