韓國饅頭
韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品,與傳統意義上的饅頭是兩個概念,無需蒸製,直接用生麵加配料烤製而成。烤出的饅頭底部為金黃色,很脆,上部白裏透黃,中間為乳白色,很香,口感又酥又脆,根據不同地域可製成香甜,香鹹等多種口味,既可當主食,又可當點心零食,食用時無需加熱,男女老少都喜歡吃。
韓國饅頭需要的食材準備
韓國饅頭做法步驟配圖
1.準備的材料。
2.高筋麵粉，低筋麵粉，雞蛋，白糖，鹽，牛奶，酵母混合一起，放入麵包機中揉至擴展階段。
3.表麵蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大，即：手沾幹粉在麵團中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮。
4.排氣，分割成8等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鍾。
5.擀長至20cm。
6.將鬆弛好的卷卷從中間一切兩半。
7.將材料白糖，低筋麵粉和白芝麻混合，饅頭坯子沾上混合材料。
8.等距離均勻的擺放在烤盤中。
9.一碗溫水一同放入烤箱，在密閉環境中做最後發酵，發至體積長大2倍時取出。
10.表麵刷油，並往模子底部倒入適量的色拉油（油越多出爐時麵包底部越脆）；表麵撒一層芝麻，入預熱好的烤箱150°烤30分鍾。
11.出爐後立即在表麵刷一層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
做好韓國饅頭的竅門要領
麵團擀成長方形時應該盡量擀得窄而長,這樣卷起來對切後容易站得穩。
韓國饅頭
韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品,與傳統意義上的饅頭是兩個概念,無需蒸製,直接用生麵加配料烤製而成。烤出的饅頭底部為金黃色,很脆,上部白裏透黃,中間為乳白色,很香,口感又酥又脆,根據不同地域可製成香甜,香鹹等多種口味,既可當主食,又可當點心零食,食用時無需加熱,男女老少都喜歡吃。