1.將買來的雞爪減去指甲清洗幹淨，然後冷水入鍋中，放入大蔥、生薑、大蒜、八角煮15分鍾左右

2.煮雞爪的時候可以準備醬料，50克的韓式辣椒醬，再加入適量的蠔油、胡椒粉、蒜蓉，最後加一點清水攪拌均勻，愛吃辣的可以加入一兩勺辣椒麵

3.將煮好的雞爪撈出用清水洗淨，然後放入裝醬料的碗中拌勻，拌勻之後醃漬2小時（也可省去醃漬步驟）

4.鍋裏放入少許油，油熱後放入一部分洋蔥絲煸炒出香味，然後倒入雞爪中小火翻炒

5.鍋中加入一點水中火煨煮5分鍾

6.最後撒入芝麻和剩下的洋蔥絲以及大蔥葉，調入一點澱粉水大火收汁，再加入一點香油拌勻就完工啦