泡菜白蘿卜
韓國料理中的泡菜,一般都要發酵後再食用,所以製作的時間都要稍長一些。在家裏要想吃到泡菜,自己完全可以采取快速的方法醃漬,雖然不是正宗,但是完全可以保證爽口好吃。
泡菜白蘿卜需要的食材準備
泡菜白蘿卜做法步驟配圖
1.主輔料: 白蘿卜、辣椒醬
2.把白蘿卜洗淨切塊。
3.裝入盆中,加鹽、白糖、白醋。
4.翻拌均勻,加薑末,醃漬2小時以上。
5.把醃漬好的蘿卜塊,控淨水分,裝入料理盒。
6.放入辣椒醬。
7.將其翻拌均勻,再醃漬2小時以上,放入冰箱冷藏一夜後更佳。
8.這就是醃漬好的泡菜白蘿卜,冷藏可以保存3—5天。
9.裝盤即可上桌食用。
做好泡菜白蘿卜的竅門要領
1,醃漬時的鹽,白糖,白醋,辣椒醬的用量可以按照自己的口味調整。
2,用白醋為好,也可以用米醋。不提倡用陳醋,陳醋醃漬的泡菜醋味太濃。