這道炒絲瓜我吃過三四次,每當下了班閒來無事時,都會跑去泰國朋友開的小餐館那裏,除了可以吃飯之外,還有賣一些泰國食材。。每晚那裏都能聚集一些熟麵孔的泰國主婦們,在那吃飯聊天。。老板娘很闊氣的,也常常做些家常菜請一些常客。要走前,送了我一大袋子的絲瓜,我也學了樣做出來分享給大家~~ 他們做的家常菜並不複雜,卻很有鄉土風味,後來我才發現,原來都是加了"醃黃豆醬",這或許就是他們家常菜裡麵展出南國鄉土風味的秘密武器吧。。

泰式家常絲瓜需要的食材準備

• 主料：絲瓜
• 輔料：油 鹽 糖 醃黃豆醬 醬油
• 準備時間：10分鍾內

泰式家常絲瓜做法步驟配圖

1.先準備材料:絲瓜、五花肉、辣椒、蒜頭、醃黃豆醬、雞蛋。

2.先把絲瓜削皮切塊。

3.五花肉剁碎、（別太碎了）加入酒、醬油、先醃一下。

4.把一個蛋打碎。

5.炒菜鍋裡放入適量的油、加入剁碎的蒜頭和辣椒、先爆香。

6.再把醃過的豬肉放進去炒。(直接都用中火)

7.豬肉顏色變熟了再放絲瓜。

8.放點水下去。

9.蓋上鍋蓋悶一下。

10.放入一勺醃黃豆醬。

11.把打散的蛋灑上、等蛋凝固後輕炒一下。

12.加入糖、醬油、縮湯汁後熄火。

13.這是成品。

做好泰式家常絲瓜的竅門要領

這到菜我水放多了。。因為我第一次煮絲瓜～哈哈！在這裡超市是買不到絲瓜的,不過味道還是一樣,很鄉土味哦。 加入黃豆瓣味道就是不一樣,挺下飯的。。我一下子就把整盤吃光了！哈哈~~