法棍麵包
這是在7月烘焙學堂交的最後一道作業。這種法棍麵包雖然無油無糖,是一款很健康的麵包,但是口感偏寡淡,怕孩子不喜歡,所以加了火腿腸丁和玉米粒。剛出爐的麵包咬一口外皮酥脆,還有火腿腸和新鮮玉米的香味兒,既豐富了口感又增添了營養,孩子也很喜歡,是一款很不錯的麵包。
法棍麵包需要的食材準備
法棍麵包做法步驟配圖
1.原料。
2.把所有原料放入麵包機，反複啟動普通麵包的和麵功能。
3.直到拉出薄膜。
4.放入麵包機發酵。
5.發至2.5倍大後再次啟動普通麵包功能，攪拌排氣。
6.把排過氣的麵團分成3份，擀開後抹沙拉醬，撒上火腿腸和玉米粒。
7.卷好後收口朝下擺入烤盤。
8.麵包坯表麵噴水放入烤箱，再在烤箱裏放入一盤開水，等待2次發酵。
9.發好的麵包坯表麵用刀片劃開，放入烤箱中層，上下烤20分鍾後改在烤箱上層再烤10分鍾上色後即可取出。每5分鍾往麵包表麵噴少許水。
10.烤好的法棍。
做好法棍麵包的竅門要領
每5分鍾往麵包表麵噴少許水,可以讓烤好的法棍表皮酥脆。
法棍麵包
法國的代表就是“棍子麵包”,是一種傳統的法式麵包。
法棍麵包
這是在7月烘焙學堂交的最後一道作業。這種法棍麵包雖然無油無糖,是一款很健康的麵包,但是口感偏寡淡,怕孩子不喜歡,所以加了火腿腸丁和玉米粒。剛出爐的麵包咬一口外皮酥脆,還有火腿腸和新鮮玉米的香味兒,既豐富了口感又增添了營養,孩子也很喜歡,是一款很不錯的麵包。
法棍麵包
要不是七月學堂裏有法棍麵包,我想我是不會做的,說老實話不愛法棍麵包,原因有三：