花生醬酥皮
特別喜歡花生醬的味道
因為吃起來香氣四溢
而且烤完之後屋裏四處彌漫著花生的香氣
那感覺真的是太棒了
花生醬酥皮需要的食材準備
花生醬酥皮做法步驟配圖
1.熱水一碗
2.製作水油麵:取130克的麵粉加入鹽和白糖
3.加入65克的玉米油
4.攪拌均勻
5.揉成麵團,醒發半個小時
6.剩餘的麵粉中混合剩餘的玉米油
7.攪拌開來
8.揉成油酥後醒發半個小時
9.取出兩種麵團,將水油皮擀開上麵放好油酥
10.包起,收口朝下
11.擀開
12.疊成如圖所示的樣子
13.再次擀開
14.從長邊卷起來
15.卷成一個圓柱
16.平均分割後醒發15分鍾
17.製作餡料:取適量的花生醬
18.再另一個碗中取適量的紅糖
19.再將花生醬和紅糖以及白糖混合
20.拌成餡料
21.取一份醒發好的麵團將其擀開,放上餡料
22.包起來,收口朝下
23.放入烤盤
24.表麵刷上蛋液,撒上芝麻
25.上下火,200度,15分鍾
做好花生醬酥皮的竅門要領
烤箱的溫度酌情掌握,
麵團揉好後一定要醒發充足的喲