正安豆幹產於貴州省遵義市正安縣,采用傳統工藝製作,口感脆嫩,鹵香味濃,可炒可拌,也可直接吃。我這道涼拌手撕正安豆幹,是炎炎夏日裏不可缺少的一道小涼菜,嚐嚐吧！

手撕正安豆幹需要的食材準備

• 主料：遵義正安豆幹
• 輔料：細香蔥 糊辣椒麵 花椒油 精鹽 味精 陳醋
• 準備時間：10分鍾內

手撕正安豆幹做法步驟配圖

1.豆幹撕好，小香蔥一顆洗淨切蔥花備用。

2.放入自己舂的糊辣椒麵

3.放少量陳醋、鹽和味精。

4.放花椒油一小勺，這花椒油是我自己做的哦，好香哦。

5.撒蔥花。

6.拌勻就可以吃了。

做好手撕正安豆幹的竅門要領

豆幹是用十八種天然鹵料鹵過的,可以不用放醬油。