青菜中我覺得外表最可愛的就是上海青了,矮矮胖胖的,真是一種百搭得蔬菜,用來裝盤什麽的不僅好看還好吃。上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,每一片葉都是碧綠,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。

蠔油炒上海青需要的食材準備

• 主料：上海青
• 輔料：油 鹽 蠔油 雞粉
• 準備時間：10分鍾內

蠔油炒上海青做法步驟配圖

1.準備好上海青

2.上海青三顆洗淨切成瓣。

3.將青菜入加了油鹽的滾水鍋裏焯斷生盛出擺盤。

4.鍋裏放油爆香薑

5.然後放入焯水後的上海青，放少許鹽翻炒

6.最後放一勺蠔油和少許雞精翻炒均勻即可

7.已經做好的上海青，擺盤即可

做好蠔油炒上海青的竅門要領

再焯水的時候放的油和鹽,能保持青菜的脆嫩