小孩很愛吃蛤蜊,經常會讓我買來做給他吃,適合炎熱夏季的一碗湯,前幾日買來了蛤蜊,蛤蜊極其鮮美,蛋羹嫩滑,好吃又十足營養,不失為另一道經典蛤蜊菜。

蛤蜊蒸雞蛋需要的食材準備

• 主料：蛤蜊
• 輔料：油 鹽 醬油 蔥
• 準備時間：10-20分鍾

蛤蜊蒸雞蛋做法步驟配圖

1.蛤蜊買回來用鹽水泡上半個鍾

2.洗幹淨的蛤蜊，放入鍋裏蒸8分鍾，蒸到蛤蜊開口就行了

3.把雞蛋打出來

4.放入少許鹽，油，醬油和適量的開水攪拌均勻

5.在蒸好的蛤蜊上麵放上薑絲

6.然後上鍋蒸十分鍾

7.蒸到快熟的時候，下入蔥花

8.再蒸上兩分鍾

9.蒸好的雞蛋，倒上適量的醬油即可

做好蛤蜊蒸雞蛋的竅門要領

在蒸蛤蜊的時候,要開幾次鍋蓋,讓溫度降低一點,這樣才能蒸出又嫩又滑的雞蛋