蔥爆羊肉
蔥爆羊肉是老北京清真菜,。具有補陽,,壯腰健腎,,補虛養身的作用,,適於體弱者食用。羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食後回味無窮。
蔥爆羊肉需要的食材準備
蔥爆羊肉做法步驟配圖
1.準備原材料。
2.羊肉切成薄厚均勻的片。放入調料醃製1-2小時入味。
3.大蔥切滾刀塊備用。
4.炒鍋加油.一定要熱鍋熱油,加入醃好的羊肉片快速翻炒。
5.羊肉變色後盛出備用。
6.鍋中留底油,放入大蔥翻炒。
7.大蔥稍炒一下就放入羊肉快速翻炒,放入鹽,糖,生抽,出鍋。
做好蔥爆羊肉的竅門要領
1,一定要爆炒,熱鍋熱油,這樣才能保證羊肉鮮嫩多汁。
2,羊肉切的薄一些。保持薄厚均勻。
3,大蔥的蔥白要多多放,,可以去膻去腥。