蔥爆羊肉
我老公是從來不下廚房的,昨天突然心血來潮,非要給我們炒個蔥爆羊肉。我把食材都處理完後,他就興高采烈的來露一手了。炒好後,味道沒有想象中的好,他說是我切的肉片太厚,唉。
蔥爆羊肉需要的食材準備
蔥爆羊肉做法步驟配圖
1.羊肉洗淨後切成薄片
2.羊肉中放入料酒、鹽、蛋清、孜然、澱粉，攪拌均勻
3.大蔥斜刀切片
4.油熱後放入少許大蔥爆香
5.倒入羊肉片，快速炒勻
6.炒至羊肉無血色
7.放入其餘的大蔥，攪拌均勻後放少許鹽，孜然，辣椒粉
做好蔥爆羊肉的竅門要領
炒羊肉一定要把羊肉的筋膜去幹淨
蔥爆羊肉
進入了9月,樹葉開始由黃轉紅,紛紛落下。特別是這兩天秋雨秋風,氣溫一下子降了下來,超市裏帶骨的羊肉也開始促銷供應。這種羊肉挪威人是用來做他們的國菜“羊肉燉包菜”（菜譜鏈接http:,,,recipe,252671）,有興趣可點擊瞧瞧,是道很容易製作,又美味的佳肴。俺買回來兩斤片下來點精肉配了大蔥,炒了一盤“蔥爆羊肉”。
蔥爆羊肉
過年老公分的年貨,1,4羊,羊排提下被我蒸了,羊腿被我烤了,大部分羊肉包餃子了,剩下這一點羊肉一直留在冰箱裏,本來是想做羊肉湯的,不過好像吃了一正月的羊肉,有些夠,幹脆一下都炒了,羊肉炒起來還挺嫩。
蔥爆羊肉
羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪,膽固醇含量少。
蔥爆羊肉
羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季,人們適時地多吃羊肉可以去濕氣,避寒冷,暖心胃。