燉海鱔魚
去水產品市場,看到不多見的海鱔魚,便買了兩條。回家做了一道燉海鱔魚湯,此菜湯鮮魚嫩,味美清爽。
燉海鱔魚需要的食材準備
燉海鱔魚做法步驟配圖
1.海鱔魚
2.料酒、生抽、蠔油、鹽、油、胡椒粉
3.蔥薑蒜、花椒皮、香菜，分別切絲、片、末
4.將海鱔魚洗淨切段，加料酒、花椒皮調勻去腥
5.鍋內加油燒熱，放海鱔魚段煎炸一下撈出
6.鍋內留少量油，放蔥薑蒜煸香，加生抽、蠔油、魚段、水燒開
7.慢火燉熟，撇去浮沫，加鹽、胡椒粉調味，放香菜末關火
8.將魚和湯盛入湯碗即可