1.柚皮去掉外麵黃色的皮

2.切小塊

3.燒開水

4.加入切好的柚皮，煮10分鍾

5.撈起，用清水衝洗後，浸泡2小時

6.豬肉切好，豆豉洗淨，柚皮抓幹水分，蒜子剁成蒜末

7.起油鍋

8.加入豬肉

9.加入蒜末

10.加入豆豉

11.加入柚皮

12.加入蠔油和生抽，翻炒均勻，加入清水

13.蓋上蓋，燜5分鍾

14.再加入油，翻炒均勻便可

15.盛起，撒上蔥花和杞子