1.所有材料備齊。

2.酵母粉用溫水浸泡3分鍾攪勻。

3.麵粉放入麵包攪拌桶中，加入酵母水。

4.用筷子攪拌成棉絮壯。

5.放入白糖，按一和麵程序，結束後再加一和麵程序。（共40分鍾）

6.按麵包機裏的發酵功能，讓其發酵2倍大。

7.把麵團拿出來排氣。

8.稱取一塊540克重的麵團作為小老虎的身體，滾圓後搓成條，兩端按扁。

9.一端用刀切5刀，每一份再切兩刀，每3條捏和一起，成為6條，然後3條再捏在一起，成為小老虎前爪。

10.另一端對折過來，上麵用幹淨的小梳子壓出花紋。

11.再用35克的麵團搓圓後按扁擀成片，在一邊切8刀。 每條再切2刀，每3條捏一下。

12.做成小老虎脖子上的鬃毛，把鬃毛片底部沾一點水安裝到老虎的身體前部。

13.再稱出55克麵團一個，滾圓後搓成條，兩端稍按，每端切3刀做成老虎的腳趾。

14.再把後腿彎成U形表麵沾些水放置到小老虎尾部的下方。

15.另取一塊10克的小麵團，搓成長條，用切麵刀切成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊。

16.把做好的三角條底沾些清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎一圈做尾巴壯。

17.再用85克重的麵團搓圓，用小梳子在中部向內壓出老虎嘴形。

18.另取一塊15克重的小麵團做成長錐形，在尖的一端用剪刀剪開做鼻子，鼻子剪開的麵條頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹簽紮出鼻孔。

19.取兩塊5克的小麵團搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛，再用兩上小麵團按扁，用竹簽輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，再插上南瓜籽，老虎頭做好了。

20.再用兩片小麵片下邊向內彎折作為小老虎的耳朵，安裝到小老虎頭上麵。

21.把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上麵。

22.做好的小老虎生胚蓋上保鮮膜醒發20分鍾。

23.在小老虎的表麵刷一層蛋黃液。放入蒸鍋內蒸20分鍾。

24.取出蒸好的小老虎，放入已經預熱的烤箱180度上下火烤10分鍾至表麵上色即可。

25.小老虎花饅頭，寓意龍騰虎躍，祝福男孩子生龍活虎，將來有成就。