鮮蝦披薩
說到披薩,就會想起嶽雲鵬相聲裏說的:一個囊,上麵有鹵子,曰打鹵囊。哈哈一笑之餘,真的是那麽回事呢。做好了餅底上麵碼放自己喜歡的餡料,卻是極美味的。披薩的種類很多,而我家仔仔對鮮蝦披薩卻是一如既往的喜歡。
周末有時間,又做了兩款六寸鮮蝦薄底披薩,小家夥喜歡,麻麻更開心呢~
鮮蝦披薩需要的食材準備
鮮蝦披薩做法步驟配圖
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1.麵粉、水、酵母均放入和麵麵,和麵10分鍾。
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2.和好的麵團放到小盆中,蓋保鮮膜醒發。
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3.其間可以準備餡料,把青豆用水煮熟,撈出瀝水分,香腸切薄片。鮮蝦去皮去蝦線,洗淨。可以有兩隻尾部蝦皮留下。
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4.發酵好的麵團排氣後分成兩個等量麵團。
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5.麵團用手揉壓排氣後,按扁,擀成模具大小的圓形。放入模具,用手指按壓一下,用叉子叉出小孔。
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6.餅底刷番茄醬。
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7.上麵放香腸片,再上麵放青豆和玉米粒。最上麵一層放大蝦,前麵留著蝦層殼的那隻蝦可以盤起來,放到最中間。
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8.撒馬蘇裏拉芝士碎,喜歡的可以多放一些,因為我家仔和先生都不喜歡太多了,所以我都是放少量。最後放幾塊小番茄。蜂蜜水刷一下披薩邊。
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9.預熱烤箱,另外一個模具也碼放好。
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10.用菜單鍵選擇披薩菜單,啟動程序。
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11.至十五分鍾的時候,隨時觀察一下,表麵芝士碎融化且上色即好。
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12.美味的披薩出爐嘍~
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13.成品圖。
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14.成品圖。
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15.成品圖。
做好鮮蝦披薩的竅門要領
1和麵時所說的用水量是一個參考值,可根據麵粉吸水度酌量增減。
2我用的是不粘模具,如果是普通模,模具裏最好刷薄薄一層玉米油。
3喜歡多芝士的可以放一層材料就撒一層芝士碎。
4最後放小番茄的時候,最好先把汁水擠掉。