1.中粗玉米麵兒加入滾開的水，用筷子攪拌成這種沒有幹粉、成團的狀態，不用著急將它們和成團，就這樣讓水慢慢地被玉米麵吸入；這個最好能提前40分鍾左右開始做，這樣玉米麵才柔軟，包起來不會裂開

2.炒鍋中倒入植物油，將豬肉餡倒入炒熟

3.鹽、生抽、醬油可以隨口味來加，其它的蔥薑等調味料都可以不用放

4.將攥幹水的蘿卜絲略微用刀切幾下變短，再與肉餡混合均勻

5.玉米麵也已經吸足了水，涼下來了，取一大塊拍成厚厚的圓餅狀（這個量我實在沒法估出來，全靠製作者的經驗了。如果想包小團子，就少點兒麵，要包大團子，就多用點兒麵）

6.將厚圓餅拍成略薄一些的大餅皮

7.用手將餡兒抓起，扣在餅皮上，看這餡真足啊

8.用雙手捧著餅皮，團成碗狀，雙手的大拇指起到按壓餡料的作用

9.這張看著有點虛，其實是速度快，這就是“轉”和“顛”緊密結合的過程，雙手既要一邊捧著餅皮和餡，同時還要適時將一隻手離開，利用這個“顛”的動作將整個團子轉起來，還要有將餅皮向上搓起來的力量

10.看，團子已經初見眉目了，成為一個更加圓乎的碗狀了

11.隻留下最上麵的一個小口

12.用手指將其捏合住，別有縫隙，同時還要注意別讓裏麵留空氣，要不然一蒸一膨脹就會裂開散餡

13.大團子或圓形，或橢圓形，完全隨意，包好的團子上下一倒個，瞧原先在下麵的這一麵多光溜兒

14.包了一屜

15.又包了一屜

16.大火煮開後，蒸30分鍾就成了。因為餡料都是熟的，時間太長後會因水蒸汽太多而變軟，再長就該塌了。

17.金燦燦的大包團子

18.吃一個有點撐

19.薄皮大餡