菠蘿雞
菠蘿雞是粵菜,入口香滑,菠蘿的水果芳香,又有雞的順滑。菠蘿果實品質優良,營養豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B,C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。水果用來做菜,美味健康營養。這就是粵菜的特點之一。
菠蘿雞需要的食材準備
菠蘿雞做法步驟配圖
1.菠蘿去皮，取500克，切塊，用鹽水浸泡10分鍾；
2.雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鍾；
3.熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎；
4.微黃，翻轉另外一麵繼續煎至金燦燦，起鍋；
5.爆炒菠蘿塊；
6.菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒；PS：菠蘿塊炒熱防止雞肉變老；
7.檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁。PS：用小火菠蘿會越煮越多水，建議用中、大火收汁，保存菠蘿原汁，又能把雞塊吸收到菠蘿味。
8.一道美味粵菜----菠蘿雞。
做好菠蘿雞的竅門要領
1.菠蘿切塊之後用鹽水浸泡；
菠蘿雞丁
三,四月正是菠蘿上市時節,超市裏的菠蘿也大打特價,於是就買來一隻嚐嚐鮮。
菠蘿雞
菠蘿雞是粵菜,入口香滑,菠蘿的水果芳香,又有雞的順滑。菠蘿果實品質優良,營養豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B,C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。水果用來做菜,美味健康營養。這就是粵菜的特點之一。