菠菜疙瘩是陝西一道非常常見的鄉土麵食。 它製作起來看似複雜,但實際一操作,卻是非常簡單。 如果不嚐試做一下,那才遺憾呢？ 菠菜洗淨,切碎,加鹽揉出水分,加麵粉調成麵糊,看似很多道工序,其實這一係列準備過程,十分鍾即可完成,之後上鍋蒸就可以了。 趁著蒸製的時間,在準備蘸料,分分鍾就可以搞定。 蒸好的菠菜疙瘩,綠油油的如玉一般,蘸上火紅的料汁,色香味俱佳,而且其中有麵有菜,是一道十足的懶人菜。

菠菜疙瘩＃多效護理一需要的食材準備

• 主料：菠菜
• 輔料：鹽 花生油 辣椒末 蒜 香油 生抽 香醋
• 準備時間：10分鍾內

菠菜疙瘩＃多效護理一做法步驟配圖

1.菠菜洗淨；

2.切成碎末；

3.放入盆中，加鹽；

4.揉搓出水分；

5.放入麵粉，邊放邊攪拌成濃稠麵糊狀；

6.籠屜鋪上籠布，倒入麵糊蒸20分鍾；

7.準備蘸料，蒜泥，辣椒放入小碗；

8.油燒熱；

9.熱油倒入小碗中；

10.再加適量鹽，香醋，生抽，香油；

11.蒸好的菠菜疙瘩；

12.晾一會兒；

13.切條狀，再切塊狀；

14.擺入盤子中；

15.蘸上蘸料食用。

做好菠菜疙瘩＃多效護理一的竅門要領

菠菜洗淨,加鹽時,也可加少量堿麵,但不要太多,太多發苦； 菠菜如果老的話,就隻用菠菜葉； 做蘸汁時,大蒜要拍成蒜泥,不要用刀切, 潑好熱油的辣椒粉和蒜泥中,加醋,醬油,香油。