槐花性味甘寒,入胃腸經,熱涼血,清肝瀉火,止血。有改善和增強毛細血管的功能,對高血壓有非常好的治療作用。現在正是槐花盛開的季節,不管生吃還是熟食都有淡淡的清香,美味可口。

槐花鍋壘需要的食材準備

• 主料：槐花
• 輔料：色拉油 鹽 蔥花
• 準備時間：10-20分鍾

槐花鍋壘做法步驟配圖

1.新鮮槐花摘洗幹淨後瀝水，不用控幹水份，否則很難沾上麵粉

2.拌入一半麵粉，攪拌均勻後再拌入一半麵粉

3.上鍋蒸10分鍾左右，中間攪拌一次，至看不到很多幹麵粉為止

4.起油鍋，熱鍋熱油

5.放入適量蔥花，盡量多一些

6.爆香後，放入蒸好的槐花麵粉，翻炒後加入少許鹽調味，攪拌均勻後即可出鍋

做好槐花鍋壘的竅門要領

麵粉拌入時先少量拌,太多了會起疙瘩,影響成品口感。一般是一碗槐花半碗麵粉。油和蔥花可以多點,鹽要少放,一定要熱鍋熱油。