一直都很喜歡迷你型的東西,這個小煎鍋不僅顏色好看,適合上鏡,關鍵的還能做厚蛋燒,厚蛋燒說白了就是雞蛋餅,隻是換了種造型和改變了些許做法。 ,,,,同樣是煎雞蛋,但平底鍋煎出來的,和用這種鍋子做出來的厚蛋燒,口感就是不一樣,我覺得更好吃。用圓形平底鍋也能做厚蛋燒,但是不如用厚蛋燒專用鍋做出來的形狀好看。更多精彩,可以關注個人公眾號——柔藍水晶的幸福餐桌。

蘆筍厚蛋燒#新鮮從這需要的食材準備

• 主料：雞蛋
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 番茄醬
• 準備時間：10分鍾內

蘆筍厚蛋燒#新鮮從這做法步驟配圖

1.把雞蛋打散。

2.加入鹽、糖、料酒、水，攪拌均勻，過濾一次。

3.鍋裏倒少許油，搖晃至鍋底鋪滿油，倒少許蛋液。

4.將蛋液薄薄的鋪滿鍋底，小火加熱至半凝固。

5.用煎鍋自配的鏟子，輕輕將邊沿鏟起，由上至下卷起。

6.再繼續倒一部分蛋液，由下至上將蛋卷卷起來。

7.再倒一部分蛋液，由下至上卷起。

8.如此反複，直到蛋液用完，蛋卷形成，盛出。

9.鍋裏倒少許油，放入蘆筍，再撒一點鹽，煎至表麵脆綠。最後將蘆筍擺放在厚蛋燒上麵，擠上番茄醬。

10.比普通煎雞蛋好吃多呢。

做好蘆筍厚蛋燒#新鮮從這的竅門要領

1. 本來是要放雞蛋裏放味淋的,是一種日式調味汁,沒有就用料酒來代替。 2. 倒蛋液的容器,最好用個尖嘴量杯,這樣每次倒,蛋液不會沿著邊緣流下來。 3. 蛋液裏可以加些蔬菜或者香腸,口感更好。