菜單

下飯菜相關的做法菜譜

香辣燜鳳爪香辣燜鳳爪香辣燜鳳爪

香辣燜鳳爪

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading廣州小吃

廣州的早茶眾所周知是廣州的特色,虎皮蒸鳳爪是粵式早茶必不可少的一道,經過煮,炸,浸泡,燜,蒸等多道工序完成的一道粵式鳳爪,口味獨特。今天做的香辣燜鳳爪,下酒,零食都很不錯的呢

完整介紹  
咖喱牛腩蓋澆飯咖喱牛腩蓋澆飯咖喱牛腩蓋澆飯

咖喱牛腩蓋澆飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading泰國菜

在東南亞餐廳經常能吃到這種泰式咖喱牛腩蓋飯,濃鬱的咖喱加了椰漿,口感順滑香醇,做咖喱牛腩,上好的咖喱粉和濃縮椰漿的挑選很重要,這道菜好吃與否,調料是關鍵,加上采購新鮮的食材,烹調出來的美味可以撈麵,澆飯,肉香,咖喱香,飯香互相滲透纏綿,讓人頓時食欲大增。為此,年前去香港專門買了一些調料回來,因家人愛吃這道菜,所以家裏常備的調味料。

完整介紹  
白花菜炒瘦肉白花菜炒瘦肉白花菜炒瘦肉

白花菜炒瘦肉

10分鍾內/ 3-4人/ Loading湖北菜

白花菜,是湖北安陸市獨特的地方蔬菜品種,栽培曆史悠久,康熙《安陸縣誌》記載：白花菜,夏月開小白花,可為齌,香味絕勝,有紅梗白梗兩種,紅梗尤美,他處皆不及亦土性異也。全市各地均產,以府河,漳水兩岸味道最為純正。1958年,董必武來安陸品嚐後倍加讚賞。經醃製後具有特殊香味,白花菜含有豐富的營養,經測定富含氨基酸（酸菜含大百分之十五,醃菜含百分之十二）比常用蔬菜高十倍,比一般醃菜高3~6倍,磷,鐵,鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍。其綜合營養成分可與豆類相比美。白花花果夾似羊角,又叫羊角花；其花姿似蝴蝶飛舞,優

完整介紹  
魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。是川菜裏獨有的派係,之所以不見魚而有魚味,是因為用的泡魚辣椒。川西南的夾江一帶出產最好的二荊條辣椒,它們是泡製傳統魚辣椒的第一要物,滿滿一缸辣椒,自貢井鹽,少許紅糖提鮮,香氣四溢的紅米酒,最後,放入一尾活鯽魚,封死壇口。壇裏的辣椒要盡量放得滿一點,保證鯽魚在缸裏不能遊動,越不動,這缸泡辣椒就越鮮美。於是用這缸辣椒製作出來的菜肴便有魚之鮮味,故此得名魚香。

完整介紹  
宮保雞丁宮保雞丁宮保雞丁

宮保雞丁

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

家常宮保雞丁,其實以前飯店裏就是這樣配的,所以現在隻要做宮保雞丁就很習慣這樣做

完整介紹  
宮保雞丁宮保雞丁宮保雞丁

宮保雞丁

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

宮保雞丁(家常版)

完整介紹  
古法衡山豆幹子炒芹菜古法衡山豆幹子炒芹菜古法衡山豆幹子炒芹菜

古法衡山豆幹子炒芹菜

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading湘菜

正宗衡山豆幹子係以本地黃豆石磨磨漿點的石膏鹵用小箱製成,壓瀘出一定水份後用鬆杉樹枝柴炭烤製並以香草打煙薰而成。當年南嶽聖帝廟會衡山豆幹子以其外觀金黃煙香綿長內芯白嫩豆香甜鮮吸引了海內外無數香客遊人,是各大寺院的頭牌菜之一。此菜做功粗中有細,烹調過程不加任何現代合成香精味素,原汁原味,古法燒成。

完整介紹  
奇台過油肉奇台過油肉奇台過油肉

奇台過油肉

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading新疆菜

新疆的“過油肉”以奇台縣最為出名了,在新疆各地我們都可以看到許多掛著“奇台過油肉”的招牌的飯館。奇台過油肉出名還跟計劃經濟年代有關。那時奇台盛產小麥和土豆,每到秋季許多南北疆的司機師傅都要去奇台拉糧食和土豆,過油肉拌麵在那個肉食品需憑票供應的時代就顯得非常實惠,一份“過油肉”兩個麵（拉麵）,司機師傅吃了很頂餓。再加上味道好。奇台“過油肉”很快就隨著大家的口碑傳遍新疆南北甚至到甘肅,陝西等地。 ,,,,,在奇台其實很多人吃過“奇台過油肉”。但他們都不知道奇台的過油肉的出處。甚至連傳了幾代的廚師,

完整介紹  
炒臘肉炒臘肉炒臘肉

炒臘肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湘菜

這是從老家帶來的臘肉,存在冰箱裏,嘴饞時就拿些出來解解饞,那味道那叫一個香

完整介紹  
冬尖回鍋肉冬尖回鍋肉冬尖回鍋肉

冬尖回鍋肉

10-20分鍾/ 5-6人/ Loading川菜

說起四川的特產,冬尖那可是少不了的。不管是家鄉人,還是外鄉人,都對冬尖無限向往。而用冬尖做出來的美食也特別讓人嘴饞。四川有名的美味——鹹燒白,它的底料就是冬尖。除了鹹燒白,冬尖還可以用來做麵哨子,或者拿來做家常回鍋肉。不管哪種做法,都是大受歡迎的,真是香的恨不得吞了舌頭。

完整介紹  
麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

眾所周知麻婆豆腐是道著名的川菜,麻,辣,鮮,香,豆腐形整不爛,紅白綠相間,顏色油亮誘人,是百吃不厭的一道下飯菜。 每次家裏買了青蒜以後,我總會留出兩根,為的就是在燒麻婆豆腐時候使用。 我總是固執的覺得：這樣的一份麻婆豆腐,隻有當最後撒上青蒜末和花椒粉之後,才算是真正的功德圓滿了。

完整介紹  
酸辣小黃魚#多效護理酸辣小黃魚#多效護理酸辣小黃魚#多效護理

酸辣小黃魚#多效護理

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

小黃魚原本是女兒自己買來吃的,同時她還買了帶魚,給我們老兩口預備的。結果粗心的女婿給我們弄錯了,帶魚變成了小黃魚。不過小黃魚也挺美味的,被老伴兒這麽一弄,特別好吃。

完整介紹  
水煮牛肉水煮牛肉水煮牛肉

水煮牛肉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

水煮牛肉這是一道典型川菜。以前做過一種炸花椒辣子切碎的方法,味道十分地道。可是步驟比較麻煩,這次做的這個直接炒料,相對簡單,味道也很不錯。比較適合家庭做法,我就叫家庭版的水煮牛肉吧。配菜根據季節或自己的喜好放,以針葉菜為主,最常配的就是黃豆芽,萵筍尖,蒜苗,芹菜,金針菇,黃瓜切條也不錯。以前在福州吃水煮魚老板經常放的就是黃瓜條和豆芽。這菜的特點是麻辣味厚,滑嫩適口。每次吃這種麻辣菜,都忍不住多吃一碗米飯。

完整介紹  
榨菜絲肉醬榨菜絲肉醬榨菜絲肉醬

榨菜絲肉醬

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading湘菜

老公喜歡吃麵條,最喜歡各種的醬類作為配菜,擔心市麵上的醬料類不幹淨,於是就常常自己嚐試著做,這次的榨菜肉醬,老公就很喜歡呢。

完整介紹  
蒜苔炒臘肉#多效護理蒜苔炒臘肉#多效護理蒜苔炒臘肉#多效護理

蒜苔炒臘肉#多效護理

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

雙休日貓最喜歡宅在家裏玩煮飯仔,早晨起得比較晚,LG說索性早中兩餐一起吃,說幹就幹,馬上做飯。正好貓新入手兩袋湘西臘肉,臘肉很棒,肥瘦相間很均勻,紅肉部分色澤鮮紅,肥肉部分略顯透明,細數一下,居然有七層哦,乖乖,這樣品質的臘肉貓在江湖上已經是好久沒看見過了,必須點個讚,再捧起來聞聞,有著一股濃濃的煙熏氣味,沒有一星半點的刺激味道,這墊定了放心肉的基石,這樣好品質的臘肉,最經典的也是貓最喜愛的吃法就是用辣椒+蒜苔一起炒,幾種食材的交匯,毫無違和感,今兒中午兩碗飯走起。

完整介紹  
共589部 :4/40