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魯菜
金蟬,也叫知了猴,消息牛……,因其具有高蛋白,高營養的特點,又是野生滋補的極品,在山東,河南等地倍受青睞。菏澤鄄城則是周邊地區遠近聞名的金蟬集散地,這裏的金蟬個頭大,口感好,每年吸引大批人來這裏購買。據金蟬商人估計,這裏每年產出300餘噸金蟬,銷往全國各大城市。,
由於金蟬的生長周期為3年,而每年的出土高峰期僅有一個月,鄄城的十餘個鄉鎮,尤其是鄄西,鄄南的葛莊,董口,雙廟,林卜等鄉鎮,樹木茂盛林立,十分適宜金蟬生長,繁育量多,個兒大。經科學分析,蚱蟬體內含有豐富的氨基酸,蛋白質及微量元素,
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