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豬梅花肉相關的做法菜譜

叉燒飯叉燒飯叉燒飯

叉燒飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading粵菜

叉燒的味道鮮鹹中帶有一份甜味一直很喜歡,特地去挑了一塊豬梅花肉,相對來說口感更好一些,醃製過程需要12小時以上讓其入味後再入烤箱,途中重複刷上醬汁,烤好之後要咽口水的。

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椒香鍋包肉片椒香鍋包肉片椒香鍋包肉片

椒香鍋包肉片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

鍋包肉是當年鄭興文廚師為適應東北很多俄羅斯客人的的甜酸口味而創,俄人發音不準,總念成鍋包肉,就將此菜名延續下來。而今的鍋包肉在各地製作方法則炸製大同,醬汁卻呈現了繽紛花樣,糖醋,橙汁,果味,香辣等等,四川人最愛的,則是香辣口味。這次偶做的,即是川版椒麻口味。一說到花椒,很多人的舌頭便開始條件反射地震動起來,想起那令我們觸電般的麻,濃濃的醬汁,包裹著色澤金黃,外焦裏嫩的肉片,一口咬下,既有焦香脆嫩的外皮,又有麻麻的口感,而醬汁更圍繞住舌尖味蕾讓人無法挑剔。味道如斯豐富,顏色如此喜慶耀眼,狂歡之宴的餐桌上,它

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香辣酸菜肉片香辣酸菜肉片香辣酸菜肉片

香辣酸菜肉片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

跟著導師學做家常菜--非常酸爽過癮的香辣酸菜肉片。我還特意多煮了飯呢,好吃不怕長胖,哈哈。

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香辣肉片香辣肉片香辣肉片

香辣肉片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

從懼怕辣味到接受,繼而慢慢地喜歡,都是在不知不覺中發生的,或許很多東西都是可以通過“鍛煉”來改變的,因為對於我來說,能夠空口吃川菜是我未曾想過的,因為不嗜辣是我們家幾十年以來的生活習慣,父母,老姐至今也吃不了辣,所以吃川菜就隻能是我個人的享受了。 之前通過學做家常菜,也品嚐到了自己親手做的幾道辣口的菜肴,這次做的這個香辣酸菜肉片,口感更加多重,酸爽,麻辣,很是開胃,很是下飯,味道超級讚。

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香辣酸菜肉片香辣酸菜肉片香辣酸菜肉片

香辣酸菜肉片

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

這道菜的特點是酸辣爽口,肉片滑嫩,開胃又下飯。 對於川菜很少吃,家裏自製更是少之又少,這次跟四月課堂學做家常菜,看見這酸菜比較喜歡,雖說一直吃東北酸菜,但對於四川酸菜也同樣喜歡,口感酸爽,吃起來有些脆感。 為了降低辣度,在熗鍋時用的整個幹辣椒,最後澆熱油時放的辣椒也減量了,稍有一點點麻辣味,因為酸菜量大,所以酸味更突出些,非常喜歡。

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酸辣酸菜肉片酸辣酸菜肉片酸辣酸菜肉片

酸辣酸菜肉片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

剛看到學做家常菜4月要學的菜單有這個菜,一看材料要酸菜,去菜市場看到賣酸菜的,感覺就那樣放著,好不幹淨衛生,我就想幹脆自己來泡算了,雖然會不正宗但一定是很健康無添加劑的！有小孩這幾年做飯都不放辣椒,自己也慢慢不怎麽會吃辣,我就隻放了少量的花椒和辣椒！那天一早就去買了肉準備做這個菜,可中午臨時先生出去和朋友吃飯了,我自己一個人吃怕吃不完,我就沒煮飯了,就用這個酸菜肉片的湯煮了個湯米絲吃了,哈哈,最後我一個人吃完了這麽個菜,酸爽啊！

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