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豬肉相關的做法菜譜

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

肉丸湯經常做,但像這樣又炸又煲的獅子頭真的好難吃到,工序多時候長的菜菜不是我追求的啊,因為上班又帶娃的平時除了湯提前煲著,然後菜菜都是那種快手的！這次是因為受到舞姐姐的照片誘惑,那一粒粒的大獅子頭,上麵濃濃的醬汁,看著超想吃的。,所以周末也在家做起來了,別說就是那肉丸炸好後家裏的飯饞貓就一人拿一個吃去了,外酥裏嫩的超香,不過我沒有煤氣所以直接用電磁爐在鍋裏煨的,最後的丸子是裏外都酥軟呀,裹著濃鬱的醬汁,家人愛吃極了！

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

1-2小時/ 5-6人/

紅燒獅子頭在婚禮酒席上就叫四喜丸子。獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜係中的一道漢族傳統菜肴,傳說獅子頭做法始於隋朝。獅子頭是由用有肥有瘦的肉斬切成細小的肉丁,加上蔥,薑,雞蛋等配料做成拳頭大小的肉丸,或清燉,或清蒸,或紅燒。主料：豬脖頸肉650克,糥米150克調料：鹽,白糖,冰糖,老抽,生抽,十三香,胡椒粉,薑,蔥,八角和雞蛋

香菇蒸肉餅

香菇蒸肉餅

香菇蒸肉餅

香菇蒸肉餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

蒸菜是我家上桌率比較高的一種烹飪菜式,蒸菜最高限度的保留著食品的原汁原味,又以最低限度的減少營養流失,而且操作也很方便。

老北京幹炸丸子

老北京幹炸丸子

老北京幹炸丸子

老北京幹炸丸子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

幹炸丸子是老北京的傳統美食,是老北京人年夜飯必備的食品,幹炸丸子,外焦裏嫩,顏色金黃實在是勾人食欲。這種小丸子可以變換成好多菜菜喲,,,,幹炸丸子,焦溜丸子,糖醋丸子,丸子熬白菜,,丸子湯。。。。

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,也稱四喜丸子,是取其吉祥之意。這是一道淮揚名菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味。獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢燉,以砂鍋為最佳,己故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,細切粗斬,大小要如米粒,不能剁太細,讓肉質間保持縫隙,才能含汁。

韓式大醬湯

韓式大醬湯

韓式大醬湯

韓式大醬湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

不得不承認,這幾年,韓劇深深的影響著我們中華民族,韓流來襲了：韓版女裝,韓式料理。哈哈,韓式料理更是影響著我們,但我對很多韓式料理都吃不習慣,但韓式泡菜和大醬湯特別讓我喜歡,特別是韓式大醬湯,它低脂低卡,食材比較豐富,營養很均衡,再就是它操作方便,原料簡單,很受人們的歡迎。這段時間俺也迷上了大醬湯,天冷,來上一大碗,連湯帶菜的吃下去,非常舒服暖和,而且沒有任何負擔,不用擔心長肉的事情哦。 ,,,,,,其實,我也沒有吃過特別正宗的韓式大醬湯,但品嚐過幾次已偏中式的韓式大醬湯,俺非常

意式千層麵

意式千層麵

意式千層麵

意式千層麵

1-2小時/ 1-2人/

打開餅幹廚櫃整理時,才發現我還有一盒千層麵啊,得趕緊消滅才行!!,總覺得千層麵有著意大利人的料理魂,有著大量起司.香草醬料.麵皮.番茄...從烤箱裡飄散開來焗烤起司混搭番茄肉醬的香味...就是這個味道啦!!,開吃去了!!

牧羊人派

牧羊人派

牧羊人派

牧羊人派

30分鍾-1小時/ 3-4人/

一直很喜歡“牧羊人派”這個名字, 在很多地方都看到過這個名字的食物, 但是由於種種原因都沒有品嚐過, 離開父母之後每天除了上班就是為晚飯發愁, 一直覺得中式的菜肴味道多樣但是處理起來也麻煩, 因此個人喜歡做一些簡單的西式料理, 所以乘著聖誕節快到的當口, 做一款非常有西方風味的烤箱菜, 這道菜用料比較簡單, 但是味道非同凡響, 在國外多數作為主食來食用, 雖然熱量很高但是味道

琉璃肉

琉璃肉

琉璃肉

琉璃肉

10-20分鍾/ 1-2人/

琉璃肉屬魯菜。所用食材雖全部為豬肥肉,但其酥脆香甜不膩,因其外皮光亮如琉璃而得名。 70後記憶中的經典味道,將要失傳的美味。記憶中的琉璃肉已經有二十幾年沒有見過。現在在農村的喜宴上又重新流傳開來。但大都是用的直接真空的成品,開袋倒入盤中即可。在那個物資匱乏的年代,如果在喜宴上能吃的一條又香又甜且不膩的琉璃肉,絕對是最幸福的事情。經過炸製的肥肉,已經完全沒有了普通肥肉的那種軟綿肥膩,而變得質脆而香甜,咬起來喀嚓做響。有不食琉璃肉,不算過喜宴之說。

蔥爆肉

蔥爆肉

蔥爆肉

蔥爆肉

10分鍾內/ 1-2人/

蔥爆肉是非常考驗人廚藝的一道菜。這道菜必須是大火快炒,炒好的菜,肉是否嫩而入味,蔥是否香而不軟是評價這道菜的標準。肉,我選用的是外脊肉,肉的鮮嫩略遜於裏脊。蔥,用的是蔥白,還用了甜麵醬和芝麻油,使整道菜香而不膩,醬香濃鬱。

五香香腸

五香香腸

五香香腸

五香香腸

2小時以上/ 1-2人/

進了臘月,灌腸就被提上了議事日程。雙雙一直以很忙為借口,偷懶。最後,還是媽媽忍不住了,上上周末給我電話,不行晚上過來吧！再不灌,就晾不幹了！好吧,沒有借口了,單位再忙,晚上還是允許咱回家的不是？今年灌腸,我用了一個小機器,幾十塊錢,挺方便的。雖然比起電動的還是要受些累,但相比較去年那陣仗,還是大為欣慰。我和媽媽忙活了一下午,灌了56斤腸,挺

芸豆餃子

芸豆餃子

芸豆餃子

芸豆餃子

10-20分鍾/ 1-2人/

媽媽最拿手的餃子餡,也是我家ＬＧ最愛的餡料之一。我們當地叫它芸豆,好象別地還有叫它豆角,菜豆等名字的,這種圓滾滾的,肉肉的,做餡是首選。這次,我將泡好的花椒水代替料酒來去腥增香,味道鮮美程度超過用料酒調餡。非常讚。

四喜丸子

四喜丸子

四喜丸子

四喜丸子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

八十年代婚宴上的菜可能到現在有很多都找不到蹤影了,但直到今天婚宴的餐桌上還仍舊出現四喜丸子,而且還依舊是主打菜。也許是這名字取得好,喜慶吉祥吧,四喜分別代表：福,祿,壽,喜,確實很有彩頭

薺菜丸子

薺菜丸子

薺菜丸子

薺菜丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

初春時節,怎能錯過這道美味。鮮美的薺菜和鮮香的豬肉相結合,給你帶來春天最惹味,最鮮美的薺菜肉丸。薺菜,現在菜市場都有賣,回家一焯就可以與肉餡一起成就美味。肉選用三七肥,就可以在湯中不加一滴油,清清淡淡,卻不失鮮美,快點行動吧！錯過這季,還要再等一年哦！

焦溜丸子

焦溜丸子

焦溜丸子

焦溜丸子

10-20分鍾/ 1-2人/

很喜歡看《食全食美》和《快樂生活一點通》兩個節目,裏麵做的菜很貼近百姓生活,還有一些小竅門也都很實用。今天這道菜就是和《食全食美》裏的京菜大師白大師學的。方法挺簡單的,隻要注意幾個事項,在家就能做出專業級的美味。