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鮮蝦相關的做法菜譜

蝦仁蒸肉餅蝦仁蒸肉餅蝦仁蒸肉餅

蝦仁蒸肉餅

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

美味鮮香的蝦仁肉餅,看著小家夥們爭吃得津津有味的樣子,很開心;這就是做菜的出發點...

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白灼蝦白灼蝦白灼蝦

白灼蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

白灼是廣東地區的一種特色烹飪技法,用煮滾的水或湯將生的食物燙熟,稱為白灼。講究的就是新鮮,吃的就是原汁原味。

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[手工美食]白灼蝦[手工美食]白灼蝦[手工美食]白灼蝦

[手工美食]白灼蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

白灼蝦是廣東省一道漢族傳統名菜,屬粵菜係。 白灼的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫白灼。 廣東人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮,甜,嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食,所以這醬汁也是精華。 這段時間市場上的蝦明顯多起來了,最主要價格也下來了,前段時間吃的都是比較小的,也不適合白灼。 上周日逛市場發現了這超大個的鮮蝦,毫不猶豫買了一斤。 回來白灼吃,那一個鮮哪,因為蝦頭夠大,滿

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茄汁燜蝦茄汁燜蝦茄汁燜蝦

茄汁燜蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

今天依然是做了寶貝最愛吃的菜菜,茄汁燜鮮蝦,做法簡單,營養美味。

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香辣蝦香辣蝦香辣蝦

香辣蝦

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

吃厭了粵菜的清淡,偶爾來一下鮮香麻辣的刺激也是非常不錯的。去市場的時候看到鮮蝦很不錯趕緊買了來,做成香辣蝦真是美味呢。

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蝦仁香蔥抱蛋蝦仁香蔥抱蛋蝦仁香蔥抱蛋

蝦仁香蔥抱蛋

10分鍾內/ 1-2人/ Loading潮州菜

因為忙,大概快一個月沒有拍菜了,很是想念,想念發菜譜,其實也是想念這種悠閑的充滿樂趣的生活。 今天重新開始,由簡單的家常菜開始。抱蛋,福建沿海的家常菜,有海蠣抱蛋,有蟶抱蛋,潮汕地區離福建很近,我們這裏也有這樣的做法,還有蟹抱蛋,銀魚抱蛋等等。可以想象,海鮮和雞蛋加在一起,那是怎樣鮮美的味道哦~ 沒有專門研究過抱蛋的正宗做法,拍的是我平時的一貫手法,成品好吃,就是關鍵。

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鹽水蝦鹽水蝦鹽水蝦

鹽水蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

一盤鹽水蝦,簡簡單單,毫無粉飾,卻是我記憶中宴客不可少的家常菜。哪怕是在過去不那麽富裕的時候,但凡過年過節,爸媽都會準備一盤鹽水蝦端上桌。說也奇怪,就是這麽無需任何修飾的原始做法,卻往往是飯桌上最早被消滅幹淨的,足見大家對它的熱愛。 大概是北方海鮮少的原因吧,我從小就喜歡吃魚蝦,早些年這待遇隻有趕上節日才有,後麵它們出現在餐桌上的頻率就越來越高了。我老媽老爸也很喜歡喜歡給我做魚,做蝦吃,在他們的觀念裏,多吃魚蝦會聰明。 且不說是否會變聰明這回事,但蝦富含

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蘇菜經典之香脆油爆蝦蘇菜經典之香脆油爆蝦蘇菜經典之香脆油爆蝦

蘇菜經典之香脆油爆蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

油爆蝦是蘇菜的經典菜式之一,炸透的蝦殼色澤紅亮,紅豔鬆脆,與蝦肉若即若離。輕輕送入口中,一觸即脫,舌尖立刻可以碰觸到鮮嫩無比的蝦肉,鹹鮮微甜,風味獨特,一口一個,吃起來哢哢作響,真不是一般的過癮。愛酒的同學,此時再來一盅小酒,那就是神仙般的日子了,快哉。

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鳳尾蝦鳳尾蝦鳳尾蝦

鳳尾蝦

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

蝦肉味道鮮美,營養豐富,鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。 現在這個季節正是吃鮮活的蝦的時候,老公和女兒都喜歡吃炸或者煎的蝦,特別是老公吃飯很挑剔,好多不吃的,吃小紅蝦,要煮或者炸,蝦仁就吃炸的,炒和包著不吃,平常做的炒蝦仁都是我自己吃,炸的油太多,不健康,我一般都是煎的多,好久沒有炸蝦了,今天做了炸鳳尾蝦,老公喜歡的菜,蘸著椒鹽吃不錯。這道菜孩子都喜歡吃,可以蘸番茄醬,沙拉醬,千島醬吃。我家都是沾椒鹽,辣醬,千島醬。

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蝦餅蝦餅蝦餅

蝦餅

10分鍾內/ 1-2人/ Loading蘇菜

蝦餅是一道江蘇菜,適合孩子老人吃,做時不需要加麵粉蛋清什麽的,自身具有粘性做出來的口感很好。配料裏你也可以加點菌類什麽的,這樣更有營養。不喜歡香菜換成香蔥。

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白灼蝦白灼蝦白灼蝦

白灼蝦

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

繼白灼菜心後,依舊是一道白灼的菜肴,粵菜的經典菜之一。 白灼最適合新鮮的食材,活生的鮮蝦僅需要略煮熟,用一點生抽就可帶出其原本的鮮甜。 當然白灼的醬汁也可有多種變化,此處介紹的薑蒜汁相比單純的生抽味道更豐富厚重些。 蝦含高蛋白低脂肪,以及多種較高的微量元素如鈣,鋅,鎂,維生素A等。除營養豐富外,蝦肉易消化吸收,很適合孕婦,兒童,老人及身體虛弱者食用。但有過敏性疾病者要慎食。

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鮮蝦雲吞鮮蝦雲吞鮮蝦雲吞

鮮蝦雲吞

1-2小時/ 1-2人/ Loading廣州小吃

在《舌尖2》第六集“秘境”裏,有一道廣州的名小吃-鮮蝦雲吞. 別說吃,就是聽到這樣的菜名,也知道好吃了。 蝦,我們這裏很多,但是雲吞皮子我們這裏沒有。 今天是雙休日,俺有空,就自己動手擀個雲吞皮, 試一試做個鮮蝦雲吞,打打牙祭。

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