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熟豬油相關的做法菜譜

沙茶牛肉沙茶牛肉沙茶牛肉

沙茶牛肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading潮州菜

凡是打上地理性標誌的成菜,都惡搞,因為,咱不是那些地方土生土長的人,對那兒的地方菜認識也無知,這次做的“沙茶牛肉”是不是地道或者“正宗”,不得而知。跟這菜扯得上關係的,就是吃過它和用了沙茶醬。沙茶醬是咱們東南沿海和東南亞很常見的調料醬,各地所產的沙茶醬,風味略有不同。本菜用的沙茶醬是一種潮式的醬調料,香中帶微辣,辣中有帶微甜,味道非常好,尤其與牛肉搭配更是絕,此菜色澤好,牛肉醇香滑嫩,沙茶醬汁稠濃鮮美,具有鮮,香甜,微辣獨特風味,是道值得推薦的小炒菜。

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九鮮小煮麵九鮮小煮麵九鮮小煮麵

九鮮小煮麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading蘇菜

俗話說：兒的生日母的難日；所以每逢我生日,我都會請老媽吃飯；以前會帶著老媽去飯店小聚一下,可如今老媽年齡大了,腿腳不太方便；所以就改在家裏親自煮麵送給過去給老人家吃,以免老媽走來走支的呢。 這不周六剛好是我的生日,我特是準備了9種食材,做了媽媽愛吃的“九鮮小煮麵”；稍許放一點點辣油起味,老媽說：這一大碗,吃的明天都不用吃早飯了,哈哈~~`

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毛血旺毛血旺毛血旺

毛血旺

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

像火鍋,毛血旺等,在川菜中,都是非常辣的,毛血旺就非常的辣,可是辣歸辣卻非常的好吃,俺以前能吃辣,現在因其它原因,不敢再吃……。很久沒吃了,心裏又活動起來,想它了：隻好做一個適當減去辣味的“毛血旺”解饞,當然不會像正宗的毛血旺那樣,是不是毛血旺,隻有自己爽啦,別太過計較正宗與否,能夠讓自己吃得著,家人也接受的,胃口就會頓時大開的,或許這才有“成功感”。做毛血旺的好處是,除了主料一定要血旺這外,其它的配菜較為自然隨意,可以依季節或者自己能夠找到的食材原料自選配搭。

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清炒通心菜清炒通心菜清炒通心菜

清炒通心菜

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

通心菜是個易熟綠葉蔬菜,雖然做法簡單,但做好它,要使成菜不變色,要想在一兩分鍾內炒到讓它入味,在它預處理上,就要注意一些細節,粗菜精做,才能製作出好看,好味又好吃的成菜。這個菜的製作關鍵莖杆入味,莖杆同熟。

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菜心炒鴨胗菜心炒鴨胗菜心炒鴨胗

菜心炒鴨胗

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

有時,一道看像簡單又普通,好看的家常菜,寫出菜譜來,就是幾個步驟,多些,也就十多個。其實,背後的操作,是多麽緊張,整理,擦碟……,都得快速完成。細節決定成敗,一碟菜品好不好看之類,往往就在一些細少而瑣碎,但在菜譜步驟中,卻又不會寫出來的。所以,就是一個簡單的菜菜,背後肯定要有一定的廚藝基本功支撐的。

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菜心炒魚片菜心炒魚片菜心炒魚片

菜心炒魚片

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

三鄉人（泛指珠三角地區一帶的人）對魚的吃法可謂專注和專業,這一道“菜芯炒魚片”是順德菜中最平凡而又最考功夫的小炒。首先,切魚片的厚度必須準確到毫米,以1毫米厚的雙飛魚片為準,太薄容易爛,太厚容易老；其次,炒魚片的時間準確到秒,煎十秒翻轉另一麵再煎十秒即可。魚片以轉白色且帶點焦黃,保持魚片形態完整為佳。菜心以生炒的技法為高超,熟透且翠綠為上乘。說起來雖簡單,但無兩三年的入廚經驗也不容易做好這道小炒。 在粵菜裏,很多菜名都是某某炒某某,其實很多情況下這裏的某某和某某都是分開來炒的,而不是像其他菜係

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酥羊肉酥羊肉酥羊肉

酥羊肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading陝西小吃

酥羊肉的做法簡單是陝西小吃的常見菜,酥羊肉的特色：湯清味濃,肉質酥嫩,清香爽口,可配鍋盔,饅頭食用。

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寶島蚵仔煎寶島蚵仔煎寶島蚵仔煎

寶島蚵仔煎

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading台灣小吃

在閩南東三角（泉,廈,漳）蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單,但是要做得特別好吃,還是有些難度的。不同的人炒煎出來的口味也是不同的。而新娘子入門後,第一次給公婆做的家常菜中最好要有它。做得好的,會讓公婆另眼相看的。這道家常菜是家家戶戶“辦桌”時的首選必備菜,其中一樣關鍵的食材是紅薯粉,下麵菜男教您如何在家做正宗的個蚵仔煎。

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豉油王扒柚皮豉油王扒柚皮豉油王扒柚皮

豉油王扒柚皮

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading廣西小吃

俺老娘,在吃過柚子之後,是不會扔掉柚子皮的,她的持家之道,一直深深印在俺的記憶中——把柚皮削去青皮,在水中浸泡一夜,氽水後,就可以用來做菜。廣西梧州,有一道名吃“豉油柚皮”,因其價賤好味,曾陪著咱走過了童年,將柚皮這樣的“丟棄物”做成美味的家常菜,可謂窮人的恩物。前些時候,咱做過稍微奢侈一點,《柚皮燜排骨》（http:,,,recipe,480053）,極為“冶味”,這一次,純粹就做個單是用柚皮入菜的,不用怎麽花錢的菜,也許是俺做過最便宜的菜式了,經過豉油,冰糖的久煮熬製,軟稔的柚皮在吃時,感覺到濃鬱的醬

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