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生薑汁相關的做法菜譜

蜜汁烤排骨蜜汁烤排骨蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

用電飯煲來做蜜汁烤排骨,簡單,美味,易清洗。隻要提前將排骨用醬汁醃好,電飯煲內膽墊上錫紙一張,鋪上洋蔥塊擺入醃好的排骨按煮飯功能大概40分鍾,烤出來的排骨肉嫩帶有口感,喜歡肉吃起來硬香的再焗10分鍾。

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自製叉燒肉自製叉燒肉自製叉燒肉

自製叉燒肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

用電飯煲做美食,第一次學做叉燒肉沒想到會比外麵買的好吃太多了。肉嫩不柴,鹹味,甜度都剛好,肉選的是黑土豬梅花肉,帶有夾層肥瘦剛好,現在看到都還讒著。此菜譜作品以參加手機端曬作品活動,歡迎親們的圍觀支持！

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黃燜雞塊黃燜雞塊黃燜雞塊

黃燜雞塊

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading魯菜

黃燜是將食材裹麵粉油炸後,再重新燜煮的一種製作手法,這樣製作出來的菜品軟爛酥香,老少適宜,所以,有很深的群眾基礎,在我的記憶裏,自小就有它的身影,最常見的是用豬肉,雞肉和魚為食材製作,逢年過節婚喪嫁娶的筵席上,少不了它的身影。 這次製作,選用的雞腿肉,經過油炸燜煮的雞肉,真的是入口即化的感覺,所以,即使家裏有老人和孩子,吃這個也是沒問題的。 今天兒子生日,特別製作給他,願他學習路上一帆風順,萬事吉（雞）祥如意！

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蟹粉豆腐蟹粉豆腐蟹粉豆腐

蟹粉豆腐

10分鍾內/ 3-4人/ Loading上海小吃

蟹粉豆腐,味道鮮美,嫩滑爽口,豆腐是補益清熱養生食品,可補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,豆腐和蟹粉一起烹製是本幫菜蟹類菜中一個最大的亮點。

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凍豆腐泡菜湯凍豆腐泡菜湯凍豆腐泡菜湯

凍豆腐泡菜湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading韓國料理

辣白菜,算是舶來菜,不管自己製作是否正宗,每年大白菜上市的季節,或自己食用或送人,總會製作一些,因著對美食的喜歡,所以,相對著喜歡上了韓國,在申請辦理護照的時候,工作人員提醒我,要填寫一個目的地,我說現在不固定去哪裏,他說隨便填就可以,主要是不空項,當即想都沒想填寫上了韓國,看來,為著美食的緣故,也要去那裏一趟啊。到時,一定要品嚐一下她們的大醬湯和辣白菜湯。 其實,私家廚房,所要製作的食物,並不一定非要以正宗為目的,這是我一貫的觀點,適合自己的才是最好的,很多美食,我知道,吃下去的時候,是要皺

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黑三剁黑三剁黑三剁

黑三剁

10分鍾內/ 1-2人/ Loading雲南菜

用大頭菜製作的黑三剁,讓我立馬回到大學時光。 學姐喜歡在上學的時候,用大頭菜切絲,和青辣椒一起拌成小涼菜帶到學校裏吃,我也是通過學姐,學會這樣製作一道小菜,這些年來,每到辣椒季節,便會買一些大頭菜來製作這道小菜,製作小菜的辣椒,必須要辣的才夠滋味,位平淡的鹹菜疙瘩增色。 這期家常菜製作,跟著雲南的清歡朋友製作這道著名的雲南小菜黑三剁,真的和中原的異曲同工啊,所以,製作起來,還是得心應手的,用油爆的大頭菜,滋味更好了。 因為還在素食期,我把食材中的豬肉,換成了花生仁,其實

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魚子麵魚子麵魚子麵

魚子麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading徽菜

【菜譜細說】舌尖2時節出現的蝦子麵是安徽蕪湖著名老店耿福興的風味小吃。魚子麵,雖然是私家自創的麵,但對於身在水鄉的我來說,這也算是當地的一道美食。 俗話說靠山吃山靠水吃水,因著一湖水,便自然得天獨厚的比其他地方多了一份中原漁鄉的味道,因此上,魚類美食便是水鄉小城的特色菜。在漁家餐館裏,有一道魚湯菜名為“魚三寶”,食材為魚子炸成的丸子,魚肉製作的魚圓和魚鰭一起燴製,每次進入飯店,我喜歡點這道菜,點這道菜的原因,是喜歡裏麵的燴魚子。 小的時候,尊重民間傳說的母親,從來不讓我們吃魚子,據

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辣醬肉末煨豆花辣醬肉末煨豆花辣醬肉末煨豆花

辣醬肉末煨豆花

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

驚喜之所以稱為驚喜,就是因為它的那一份未知定數,去超市購買豆腐的時候,本來,預定的就是做肉末豆花的,本來預定也是用辣醬這道調料,按說,應該是預料之中的。在製作的過程中,我把油浸辣椒醬換做為鮮豆辣椒醬,雖然同為辣椒醬,出來的味道卻截然不同。 這道菜的製作,大約用了一瓶醬料的三分之一,等於是大量的加入了鮮豆辣椒醬,鮮豆的口感與豆花的細嫩,相輔相成,在製作上,改變既定的肉末豆腐製作程序,加入雞湯去煨嫩豆腐,無論是在營養和口感上,都有一個提升,如果配飯,亦菜亦湯,尤其是一個人吃飯的時候,非常的簡單省事

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辣醬小魚辣醬小魚辣醬小魚

辣醬小魚

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

長假回家,老爹天天追問吃什麽,最後一天的時候,老爹又問,我說不知道還能否買到小魚,不如就炸小魚吃吧。舊時夏季,雨水多的時候,河溝容易翻坑,隻要翻坑的時候,就會有好多好多的魚可以捉,印象最深的就是每家每戶都會拿著水桶,拿著盛饃的竹篩子下河端魚,這時就可以回家炸小焦魚吃了。 環境改變了不少,坑啊河啊的,早就從視線裏消失除了留存的記憶外,但是有一個習慣,就是在每年夏季魚旺盛的季節,市麵上還是有不少小魚賣的,炸了小焦魚幹吃或者卷餅吃,是非常美味的。 老爹果然買回了一大盆的小魚,炸好之後,我

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辣雞臘腸煲仔飯辣雞臘腸煲仔飯辣雞臘腸煲仔飯

辣雞臘腸煲仔飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

進入臘月,濃濃的臘肉臘腸氣息撲麵而來的時候,濃濃的年味也就來了。周口之前沒有曬臘腸的習慣,大致是地理氣候得天獨厚的原因,不必要做醃臘以達到長期保存的目的,大流通之後,美食沒有了地域局限,臘腸,也逐漸成為這一帶日漸食用的食品之一,每年進入臘月後,家家戶戶的欄杆上,便有了臘腸的蹤影。 我家喜歡臘腸,尤其是甜口味的廣式臘腸,這次外出回來後,因為喜歡上了煲仔飯,便網購了一些臘腸回家製作煲仔飯,喜慶的日子裏,一盆溫暖的煲仔飯,鋪上油潤的臘腸合蒸,讓節日的餐桌平添了一份喜慶和滋味。

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果仁牙簽肉果仁牙簽肉果仁牙簽肉

果仁牙簽肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

6月學做家常菜準備搞一期特色小吃的時候,想到了重慶的小雲妹妹,在我的感覺裏,陝西和重慶的小吃,最為著名。邀請她任一期導師,讓她自己推薦,菜肴,她推薦了牙簽肉。牙簽肉之前在家裏也製作過,到今天為止,在我們河南當地的小食攤上,也有這道小吃賣著,我有些疑問,這是重慶的地道小吃嗎。妹妹說,她們當地人喝啤酒就喜歡配這道小食,因此,當初擬定的製作重慶小麵也從計劃裏刪除,6月的家常菜裏,推出這道食譜。 今天,導師小雲的食譜推出來,仔細看了一下做法,確實和我們當地有著區別,前期一直到炸製肉串,差別都不大,差別

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竹筒雞肉飯竹筒雞肉飯竹筒雞肉飯

竹筒雞肉飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading雲南菜

【菜譜來源】竹筒飯是傣族食品,在雲南邊疆傣族,景頗族等少數民族中流行著用竹筒燒飯的特殊方法。想著購買竹筒給自己做一頓竹筒飯,是受了美食紀錄片《雲南味道》的影響,看著她們吃竹筒飯的時候,感覺是特別的香甜。不斷滿足味蕾需求,是美食製作者最高追求,於是,便成就了我今天的竹筒飯。與少數民族製作不同的是,在中原地帶,竹子是稀缺物質,不能像她們那樣隨處砍一根竹子便可以做竹筒飯,我家的竹筒飯,是蒸製的,蒸製的好處是竹筒可以二次利用,她們的製作是放在火上燒,竹筒屬於一次性的。 竹筒是個好東西,準備再次利用它做

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炸八塊炸八塊炸八塊

炸八塊

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading豫菜

有幸跟著黃河水老師學習製作河南名菜炸八塊,製作之後,果然不負期望,好吃是必定的。 炸八塊是一道傳統名菜,愛新覺羅.浩（愛新覺羅溥傑的夫人）在《食在宮廷》中敘述了炸八塊在明末清初時期成為了宮廷禦膳房裏的菜點,唐魯孫（清珍妃的侄孫）,梁實秋等人也在其文章中對炸八塊大加讚賞,2007年被河南省商務廳命名為河南十大傳統名菜。一道簡單的菜肴,身世也並不簡單啊。

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