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紹酒相關的做法菜譜

醬切肘塊

醬切肘塊

醬切肘塊

醬切肘塊

2小時以上/ 5-6人/

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。而豬肘是整個豬組織中最為鮮美的一部分。豬肘分為前肘,後肘,其皮厚,筋多,膠質重。適宜涼拌,燒,製湯,燉,鹵,煨等。民間自古有節日吃豬肘的習俗,就為圖個吉利。除夕夜吃肘子。春節是老百姓傳統重大節日,《詩經》裏有記載,每到農曆新年,老百姓喝“春酒”,吃“盛餐”互“祝福”張燈結彩,迎接新年來臨。老北京有習俗是在除夕夜吃醬肘子,預示著肥豬拱門,送福到家,圖個吉利。在東北民間

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

武昌魚即武昌一帶所產之淡水魚,肉味腴美,脂肪豐富,為上等食用魚類。早在一千七百多年前的三國時期,已飲譽大江南北。後來,特別是毛澤東主席“才飲長沙水,又食武昌魚”的著名詩句發表後,更是膾炙人口,風靡大江南北,再次喚起人們對武昌魚的興趣。武昌魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症,低血糖,高血壓和動脈血管硬化等疾病。武昌魚烹飪的手法多樣,不過吃來吃去,還是覺得活魚清蒸最美,肉質肥嫩細膩,味道鮮美,口感滑嫩。清蒸的魚不僅好吃,而且用油極少,營養好低脂肪,既省時又省力

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

2小時以上/ 3-4人/

以前一直以為鹵肉飯很好做,可自從看了網上正宗的台灣鹵肉飯的做法之後才知道原來沒有這麽簡單,做法比較麻煩,怪不得這麽出名。不過做出來真的好香好香的,以前從沒吃過這麽香的鹵肉飯,原因就在於秘密武器!

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

2小時以上/ 1-2人/

還是去看孟庭葦演唱會那會兒,俺做過一道鹵肉飯,頗受大家歡迎。近來,俺又找到一版更為地道的鹵肉飯,做給大家吃。這回俺解釋的老詳細了,愛吃的朋友們,看過來。

孔雀開屏

孔雀開屏

孔雀開屏

孔雀開屏

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這道菜我做了有一段時間了,實在是與高手做的出落的太多了,偶不好意思拿出來發,今天整理電腦又看了這些圖片,哎,曬吧曬吧,再不曬得發黴了。我覺得這道菜如果要從美觀的角度來說,建議用扁魚來做,如果要從好吃的角度來說選擇鱸魚是不錯的。鱸魚營養分析： 1.,鱸魚富含蛋白質,維生素A,B族維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素；具有補肝腎,益脾胃,化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用； 2.,鱸魚還可治胎動不安,產生少乳等症,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身,又

芫爆裏脊絲

芫爆裏脊絲

芫爆裏脊絲

芫爆裏脊絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

濟南人把香菜叫做芫荽,以芫荽梗為主要配料來爆製菜肴,濟南叫做芫爆,這也是濟南傳統的烹製方法。原料經芫爆後,清淡鮮嫩,鮮鹹不膩,具有芫荽特有的清香。菜品特色：裏脊白嫩,香菜綠而嫩脆,鹹鮮清淡,宜於酒菜。, 我用的是普通的豬後腿肉,所以成品肉絲長短不是很均勻,影響美觀！

"鮑魚”娃娃菜

"鮑魚”娃娃菜

"鮑魚”娃娃菜

"鮑魚”娃娃菜

30分鍾-1小時/ 1-2人/

玩美博多了,發現有時候做菜,不單單講究色香味。有時候,還想著來個小造型,耍個小威武！就像今天的這個菜,本來就想著做個香菇釀肉。浸泡香菇的過程,又想起來可以在肉餡上麵嵌入一個核桃仁,估計會可愛加營養很多！木想到的是,這個造型,竟然令我想到了灰常珍貴的水產,還是俺這個消費水平不能隨便吃到滴——鮑魚！有木有？有木有？還沒有看出來？再來個對比,右邊這位脫了衣服了哈！形似了,咱

雜糧煎餅卷

雜糧煎餅卷

雜糧煎餅卷

雜糧煎餅卷

10-20分鍾/ 1-2人/

我愛吃煎餅,尤其愛吃山東的煎餅,山東的煎餅特好吃,上次朋友從山東老家回來,帶回來五穀豆芝麻的五穀雜糧麵,說可以打粥湯或者做煎餅,一直都是做粥湯,那天在外吃了一個雜糧煎餅,所有也想回家自己試試看,能不能用哪個五穀雜糧麵做一個。說做就做,等麵糊和好了,開始隻做了,第一個搞砸了,不成形,才想起來,豆子麵太多,不夠粘,於是放了,一個雞蛋,這回沒有問題了,形狀口感豆不錯,卷上蔬菜蘸醬,配合蔬菜玉米糊,全是山東吃法呀！分享給大家,希望大家喜歡！

龍井蝦仁

龍井蝦仁

龍井蝦仁

龍井蝦仁

10分鍾內/ 1-2人/

龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩；芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。“龍井蝦仁”選用活大河蝦,配以清明節前後的龍井新茶烹製,蝦仁肉白,鮮嫩龍井蝦仁1,茶葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,是一道杭州傳統風味突出的名菜。

香炸琵琶蝦

香炸琵琶蝦

香炸琵琶蝦

香炸琵琶蝦

30分鍾-1小時/ 1-2人/

香炸琵琶蝦是淮北傳統名菜,以蝦餡先蒸定型,再裹酥糊沾上芝麻炸製,菜品形似琵琶,蝦尾彎曲如琴軸,外層酥脆,蝦餡鮮鹹滑。以花椒鹽,甜麵醬相佐,味道更美。平時隻做家常版的,鳳尾蝦拍一下,做成琵琶形狀,將琵琶蝦放入油鍋,炸至外皮酥脆上桌。所以做這得心應手,多加點料,精工細作而已。

瓤豆腐

瓤豆腐

瓤豆腐

瓤豆腐

30分鍾-1小時/ 3-4人/

瓤豆腐成為名菜,和明朝開國皇帝朱元璋很有關係。朱元璋年幼時家裏很窮,有一年鳳陽遭大災,朱元璋的父母兄嫂都因饑餓相繼死去,他則成了孤兒,便到家鄉附近的皇覺寺裏出家,當了小和尚。有一次,朱元璋已經幾天沒討到吃的東西了,,他強打著精神一步挨一步地向前挪動著虛弱的身子,好不容易移到一家飯店前,剛要張口乞討,身體卻再也支撐不住了,一頭栽倒在飯店的門口。飯店老板見一個穿著破袈裟的小和尚倒在門口,便趕快將他扶起,飯店老板人很善良,趕緊端來一碗水,慢饅地灌進了朱元璋的嘴裏。隨著喉嚨一陣上下蠕動,朱元璋睜開了

櫻桃肉

櫻桃肉

櫻桃肉

櫻桃肉

1-2小時/ 1-2人/

櫻桃肉,是蘇州傳統名菜。在江南生活的那二十年間,母親深喜這道菜,其實,喜歡櫻桃肉的人很多,不隻是那甜甜的厚厚的濃香,既華麗,又飽滿,更似江南美人,有著惆悵牆東,一樹櫻桃帶雨紅的感覺,讓人無端地在舌尖上小纏綿起來。

紅燒肉

紅燒肉

紅燒肉

紅燒肉

1-2小時/ 3-4人/

心藍手製私房菜【紅燒肉】——放慢腳步,等等靈魂人真的有靈魂嗎？他是什麽模樣？住在身體的哪個角落？還是早已離我們而去了…… 一個朋友忽然在喧鬧的酒局上冷不丁拋出這句話,讓原本亂成一鍋粥的四座變得鴉雀無聲。這是個高深的問題,是個形而上的問題,是個哲學問題,是個發人深省的問題。這個殺千刀的詩人,搖頭晃腦說完這句不合時宜的話,自顧自趴在酒桌上睡著了,留給我們這些清醒者和半清醒者一場沉默,一場長久的沉默。窗外塔吊隆隆作響,不知疲憊的搭建著冷冰冰的商業夢想。窗外原本就不透徹的天空,絲毫不給這

東安子雞

東安子雞

東安子雞

東安子雞

10-20分鍾/ 1-2人/

東安子雞是湖南的傳統名菜。此菜白,紅,綠,黃四色相映,色彩樸素清新,雞肉肥嫩異常,味道酸辣鮮香。東安子雞從唐代流傳至今已有一千多年曆史。成菜味道酸辣鮮香,香味撲鼻,是油重色濃,口味酸辣的湘菜代表。本菜特色是特點：用嫩母雞和紅辣椒煸,燒而成。菜色呈紅白綠黃四色相映,雞肉肥嫩,味道酸辣鮮香。

尖椒炒肉絲

尖椒炒肉絲

尖椒炒肉絲

尖椒炒肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

我婆婆喜歡吃稍有點辣的小炒為了感謝他幫我帶兒子,我會做點她喜歡吃的菜給她吃