這道菜我做了有一段時間了,實在是與高手做的出落的太多了,偶不好意思拿出來發,今天整理電腦又看了這些圖片,哎,曬吧曬吧,再不曬得發黴了。 我覺得這道菜如果要從美觀的角度來說,建議用扁魚來做,如果要從好吃的角度來說選擇鱸魚是不錯的。 鱸魚營養分析： 1.,鱸魚富含蛋白質,維生素A,B族維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素；具有補肝腎,益脾胃,化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用； 2.,鱸魚還可治胎動不安,產生少乳等症,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身,又

孔雀開屏需要的食材準備

• 主料：鱸魚
• 輔料：辣椒 生薑 大蒜 糖 紹酒 生抽 油 鹽 蔥花
• 準備時間：無

孔雀開屏做法步驟配圖

1.1、 把鱸魚刮去魚鱗並洗幹淨，瀝幹水份；

2.2、 在鱸魚身上均勻的切上口子，要注意不要斷開，一端的肚皮處在連接住；

3.3、 按孔雀開屏的形狀碼進盆子裏；

4.4、 在魚上撒入切好的生薑與大蒜，加入適量的鹽和糖，並把辣椒切成圈放在魚身上；

5.5、 入鍋蒸十分鍾；

6.6、 撒入蔥花；

7.7、 倒入適量的生抽和熱油即可食用了。

做好孔雀開屏的竅門要領

我整的形態把魚頭的朝向給搞錯了,不應該這樣放的,應該把魚頭返個方向。