用紅翻天醃泡白菜,可以說是改良版朝鮮泡菜,這個方法簡單,用料也簡單,製作更是簡單,泡好的白菜爽脆香辣,可以用來炒年糕,煮豬肉,或者做香辣火鍋湯底。燒魚也非常不錯。
這個版是我醃製6次後最新修改的,味道不錯。
前段時間家裏的包菜非常的多,可以到了泛濫的程度了,炒著吃也膩了,就想別的方法來吃吧,正好家裏有韓式辣醬,就做了這個簡單又爽口的韓式醃包菜,很好吃,非常的爽口脆爽。
【菜譜來源】對於拌飯的熱衷,來源於某日的清晨,一早醒來看視頻《日食記》孤獨的石鍋拌飯,短短4分鍾的視頻,極有情調的介紹著這款拌飯,主人公的製作和場景,給人一種高調的傷感情緒,從那一時分,我愛上了石鍋,愛上了石鍋拌飯。記得那日到單位就開始在淘寶中劃拉著石鍋,想用一種情緒,給自己製造一鍋極富氣氛的拌飯。 不久,石鍋購買到了,不是網絡上常見的那種帶鍋底的石鍋,而是選擇了帶蓋的石鍋,喜歡這款帶著木蓋的石鍋,那鍋蓋,和石鍋一起,未承裝美食,已經是一道風景。 對於美食的食用和製作,慢慢的有一種
天氣轉暖了,愛吃冷麵的心開始撲騰起來,想吃就做~,這回做冷麵下了成本,純正的牛肉湯熬了兩個小時,用了一個小牛腱子肉和一大塊牛胸肉,熬了一鍋,反正牛肉還可以切片早餐時候吃,一舉兩得了。
這個做法是在電視上學的,反正家裏的原材料都有,再加上不愛吃熱氣食物的LG又不在家,豈不是天助我也,趕緊打打牙祭,過下癮再說,炸過後的口感還真不賴,很入味,蒜香濃鬱,肉裏有汁水,可見肉質很嫩哦,入口帶著一點點的微辣,並且還可以吃到一點點的蘋果的果香味,這個做法還真不賴,如果不是怕熱氣上火,真想明天繼續再做的,不過可以等到下次家裏有客人來時當小食做招待,也很好喲。
今天和好朋友一起出去逛街,中午去了一家韓國料理店,吃了石鍋拌飯和朝鮮冷麵,雖然小學的時候吃過一次,但是冷麵的滋味真心是不錯滴~所以,下午去超市逛了逛,結果就讓我發現了冷麵,這不是逼的我要做麽~
紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理,與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜,肉類等包卷起來。 其實我是不太喜歡紫菜包飯的味道的,隻是昨天整理照片時看到了曾經吃過的紫菜包飯的圖片,而且正好還剩了一碗雜糧飯,就做了一份,給飯換一個造型,看起來會比較有新鮮感。
天氣漸冷,白菜上市,又到了做泡菜的時候,酸辣的泡菜既可以作為下粥的小菜,又可以作為大魚大肉之後解膩清腸的好幫手,一次可以多做點,放入冰箱冷藏保存,隨吃隨拿,非常方便。
每次去吃韓餐,我和老公都會消滅掉幾盤子的辣白菜,但總還是意猶未盡。我很早前就給老公誇下海口：回家我就給咱做辣白菜！ 結果一拖再拖,前段時間實在是饞得不行了,就趕緊去超市找來了魚露和蝦醬,買了其他各式配料,自己嚐試的做了次,味道真的很棒,結果兩顆大白菜,兩個禮拜就吃完了。 這不,趕緊又做了兩顆。
韓流來襲 不管是電視劇,流行樂,娛樂節目,明星乃至韓式美食,都被韓流占據 我對韓國電視劇不那麽感冒 可是美食當前還是經不住誘惑滴 韓國燒烤可是沒有少吃 但是一直忽略了一個韓式美食當中的明星——就是【韓式泡菜】 自己有動力做這個 源於營養學課上教授的一句話 “你知道韓國人那麽愛吃燒烤,但是他們癌症的發病率並沒有因此而升高,原因就是他們是就著泡菜吃烤肉啊” 大家都知道燒烤會讓食物當中的產生多種致癌物質<
真正的韓國泡菜被稱為“用母愛醃製出的親情”,歲月愈久,味道愈濃,以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為“媽媽的味道”。 ,,自從會醃泡菜了,我每年冬季就醃上幾棵,韓式辣白菜既可生吃,又可熟吃,它酸辣爽口的滋味深得大家的喜愛,真正是美味不分國界的好東西呢！
去年學著做了些韓國泡菜,全部照著網上搜的菜譜做的,但是感覺味道不大對,太鹹也太酸,不知道是哪裏做錯了。前兩天老公買了好些大白菜回來,又心癢了,決定再做一次,我就不信了。 ,,,馬上登陸,一個一個看菜譜,經過對比,最終選擇了幸福的熱帶雨林的菜譜,稍有變動.上次做的時候放了韭菜,但不是很喜歡那個味道,這次就沒有放。鹽和辣椒粉具體的用量我沒有稱,自己估摸著放的,在最後調料混合的時候試了一下,感覺辣味和鹽味還行。結果很出乎我的意料,味道真是不錯。
在發菜譜之前做過幾次辣白菜了,因為嫌食材太多麻煩就一直沒發菜譜,前些日子才做了辣白菜來發菜譜,味道還不錯吧,就是顏色不夠漂亮,不過味道還是可以的。
日本的傳統料理,稻荷壽司是日本壽司的一種,就是用入味豆皮包著壽司飯。據說日本的狐仙（稻荷）很喜歡這種壽司,似乎吃了後有恢複力量的作用。 《我家有個狐仙大人》中的天狐空幻曾說“吃了後有得到天下的感覺”。 《XXXHolic》中的管狐（九尾妖狐）很喜歡炸豆腐不過在它吃了之後頭上的斑紋會一點點消失。 主人侑子說是因為炸豆腐皮似乎是不純淨的東西。 -----------------------------------------------------
