郫縣豆瓣醬做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

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郫縣豆瓣醬相關的做法菜譜

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

實在話已記不起色拉油是哪年興起的,但能記住的就是：家中至此就徹底告別那些傳統味道重重的散裝食用油,如豆油,菜籽油等等；偶爾去農村親戚家會吃到一些菜籽油炒的菜,那種特殊的油香很能勾起兒時味蕾和記憶；這不咱今天的這道酸菜魚也是用菜籽油做的,確實比普通色拉油做的香很多很多呢~~~”

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

魚香肉絲是四川人民的桌上長菜,如今它已聚集大眾口味,其口感鮮辣鹹香,受到很多人的喜愛。

回鍋肉

回鍋肉

回鍋肉

回鍋肉

無/ 1-2人/

回鍋肉是一種烹調豬肉的漢族傳統菜式,屬於川菜係。起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都能製作。回鍋肉的特點是：口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。

紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

10-20分鍾/ 1-2人/

紅燒冬瓜是一道漢族名菜,屬於浙菜係。此菜味鮮鹹,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。,冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓,腎髒病,浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質,對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢"洗麵澡身",可以祛黑斑。,紅燒冬瓜這麽美味又營養,那麽孕婦可以吃紅燒冬瓜嗎

宮保雞丁

宮保雞丁

宮保雞丁

宮保雞丁

10-20分鍾/ 1-2人/

宮保雞丁(家常版)

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

眾所周知麻婆豆腐是道著名的川菜,麻,辣,鮮,香,豆腐形整不爛,紅白綠相間,顏色油亮誘人,是百吃不厭的一道下飯菜。每次家裏買了青蒜以後,我總會留出兩根,為的就是在燒麻婆豆腐時候使用。我總是固執的覺得：這樣的一份麻婆豆腐,隻有當最後撒上青蒜末和花椒粉之後,才算是真正的功德圓滿了。

新疆大盤雞

新疆大盤雞

新疆大盤雞

新疆大盤雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

最簡單的大盤雞教程,不會的地方可以留言問我

毛血旺

毛血旺

毛血旺

毛血旺

10-20分鍾/ 1-2人/

味道正宗鮮紅可口,,看著麻辣辣吃著其實不是特別辣,口感特別柔和這個調料配方也可以做麻辣燙肯定比買的麻辣燙料好吃

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

漢族傳統名菜,屬川菜係。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽,肉湯,萵筍或者其他蔬菜,粉絲。調料蔥,精鹽,醬油,花椒,味精,熟菜油,幹辣椒,辣椒油,胡椒粉,醪糟汁,濕澱粉,郫縣豆瓣醬。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟,故名水煮牛肉。將牛肉切成一寸五分長,八分寬,一分厚的薄片,盛在碗裏,加精鹽,醬油,醪糟汁,濕澱粉拌勻。油鍋中放郫縣豆瓣,幹辣椒炒成棕黃色,再下花椒,蔥段,萵筍片炒香,加肉湯燒開,將牛肉片下鍋,煮至肉片伸展,外表發亮,盛入碗中,淋上辣椒油,即可食用。此菜麻辣味厚,滑嫩適口,香味濃烈,具有川味火鍋麻,辣,燙的風味

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

豆腐營養豐富,含有鐵,鈣,磷,鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類,植物油和豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。,豆腐是補益清熱的養生食品。經常食用,可補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃。更適於熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。

螞蟻上樹

螞蟻上樹

螞蟻上樹

螞蟻上樹

10-20分鍾/ 3-4人/

螞蟻上樹是非常有名的一道菜,也是我哥哥一家大小都喜歡的菜,因此,螞蟻上樹也是我家餐桌的常客~~~~~~

陝西籠籠肉夾饃

陝西籠籠肉夾饃

陝西籠籠肉夾饃

陝西籠籠肉夾饃

1-2小時/ 6人以上/

籠籠肉是陝西特色美食,以生鮮肉佐以輔料蒸成,色澤紅亮,鹹辣兼備,肥而不膩,食用時用荷葉餅夾之而食,所以稱為籠籠肉夾饃。

香辣水煮魚

香辣水煮魚

香辣水煮魚

香辣水煮魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

水煮魚又稱江水煮江魚,是一道重慶市的漢族創新名菜,屬於重慶渝北風味。最早流行於重慶,四川等地。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒,益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

喜歡吃魚香口味的菜,又叫女士菜。北方做這道菜原料和南方有些不同,比如萵筍,北方少見,不放或者用青豆代替。

魚香肉絲蓋澆飯

魚香肉絲蓋澆飯

魚香肉絲蓋澆飯

魚香肉絲蓋澆飯

10-20分鍾/ 1-2人/

魚香肉絲非常受受歡迎的一道家常川菜,魚香肉絲口感酸,辣,鹹,甜兼備,是相當美味的一道米飯殺手菜。在蓋澆飯當中,魚香肉絲蓋澆飯在快餐中的點擊率還是相當的高,備受大眾喜愛。家庭製作魚香肉絲,其實無需考慮正宗與否,隻要適合家人的口味,那就是最美味的。有些地方現在魚香肉絲裏麵會加有萵筍和胡蘿卜絲,一般還是要冬筍絲加入口感更好,當然自家喜愛最重要。這次的魚香肉絲用的是冬筍絲,因天氣冷了,所以用了鐵板,家裏如果沒有鐵板那就直接把菜澆在米飯就好,一樣的美味下飯。