感覺這個饢跟先前的油饢差不多,除了油好像少點兒。都是先用部分牛奶把酵母化開,加入麵粉再依次加入其它材料,揉不成團啊不成團,最後加入剩下的牛奶揉成團。這個麵團還要省時一些,不用發酵至兩倍大。既然發酵時間縮短,那就可以慢慢一步步地揉不成團啊不成團,來看看一次性成團和逐漸成團的麵團究竟有沒有差別。
球形的麵團刷蛋撒芝麻戳小窩,自己感覺這窩夠大了,居然烤著烤著也長沒了。這窩,到底要多大呢？最疑惑的是,已然刷蛋撒芝麻了,戳完窩之後怎麽還要刷油撒芝麻呢？刷油倒是沒什麽問題,撒芝麻可就沒空間了呀。。。。
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