獨鹹茄
獨鹹茄是一道老北京風味涼菜,清淡爽口,簡單易做。
獨鹹茄需要的食材準備
獨鹹茄做法步驟配圖
1.準備食材：黃豆頭天晚上泡好，茄子切滾刀塊
2.鍋中放水，放入黃豆和大料
3.放入茄子塊
4.放入醬油和水
5.再放入少許鹽
6.將湯汁收濃一些，但不能全收幹，少留一點
7.加入香蔥
8.拌勻
9.黃瓜圍邊，將菜放入盤中，放點香菜即可
做好獨鹹茄的竅門要領
大火煮茄子,水少了一半時改成小火,稍微留一點湯,不要全收幹了。
獨鹹茄是一道老北京風味涼菜,清淡爽口,簡單易做。
1.準備食材：黃豆頭天晚上泡好，茄子切滾刀塊
2.鍋中放水，放入黃豆和大料
3.放入茄子塊
4.放入醬油和水
5.再放入少許鹽
6.將湯汁收濃一些，但不能全收幹，少留一點
7.加入香蔥
8.拌勻
9.黃瓜圍邊，將菜放入盤中，放點香菜即可
大火煮茄子,水少了一半時改成小火,稍微留一點湯,不要全收幹了。