白灼菜心
菜心是日常生活中比較喜歡的一道青菜,做法上比較喜歡白灼,也可以說是油鹽浸,做法簡單,清淡可口,保持了青菜的原滋原味,還不會破壞它的維生素,搭配主食,魚肉,都是很不錯的飲食搭配。
白灼菜心需要的食材準備
白灼菜心做法步驟配圖
1.新鮮菜心，蔥段
2.菜心擇去老葉，切掉菜梗
3.放入鹽水中浸泡15分鍾
4.蔥切細絲
5.放入碗中加入水浸泡，這樣蔥絲自然就打卷彎曲了。
6.起鍋注入溫水燒開，加入一勺鹽，滴幾滴橄欖油
7.洗淨的菜心放入鍋中燙兩分鍾至變色（不要燙的太老，以免過熟，口感不好）
8.撈出燙好的菜心瀝幹水分裝入盤中擺放整齊。
9.倒入李錦記蒸魚豉油
10.撒上蔥絲
11.熱鍋放油加熱待油冒白煙
12.將鍋中熱油澆在蔥絲上，白灼菜心就做好了，保持了青菜的原滋原味，不破壞任何維生素。
做好白灼菜心的竅門要領
1.在燙菜心時可以分兩次,這樣不會出現燙老或者燙不熟的現象。2不用添加其它任何調料,蒸魚豉油裏麵已經含有雞精味達美了。
白灼菜心
白灼菜心是一道常見的粵菜。灼乃為焯,意為將食材在滾水中略煮再撈起。廣東人偏愛蒸煮焯的烹飪方式,較之煎炸炒要少了許多“熱氣”,清淡營養,原滋原味。由於白灼的時間較短,菜的各類營養素流失較少。
白灼菜心
在廣東,每一餐不可以少的就是青菜,這其中,最有特色的菜式應該算是白灼菜心了。買上一點有機菜心,快速做上一道菜,對於辛苦一天的白領來講,非常簡單又好味道。有機會,一定要試試看。用這個法子,也可以做芥蘭,菠菜等青菜,隻要常握了白灼的方法,可以按自己的口味去發揮。找到屬於自己的美食。
白灼菜心
白灼菜心--清淡營養,色澤碧綠,脆嫩爽口,少油更健康,做法簡便,絕對是餐桌上最受歡迎的快手家常菜,就算是廚房新手也不會失敗的。
白灼菜心棵
到2元店花了4元買了成果照圖中的那個圓碟,還買了一些膠花,洗幹淨後馬上試試效果。因為碟子有點色彩,所以用來裝菜,如我所料,挺配的,好看,嘻嘻！有時候,淘淘廉價店,也會有好寶貝的。雖然有親說擔心這些陶瓷重金屬超標,我也怕怕的,但是可以用來裝糕點的呀,或者炸排骨,墊個吸油紙就可以將食物和碟子隔開啦,對不？！