最近栗子上市了,超市賣的栗子個頭都特別大,吃起來雖不如小栗子香甜,但也是挺過癮的。一直聽說用栗子做菜,經常和雞塊一起燜,這不有了栗子,就特別想做這道菜。雞塊鮮香,栗子軟糯,很是下飯呢。

栗子燜雞塊需要的食材準備

• 主料：雞腿
• 輔料：油 鹽 冰糖 花椒 八角 蔥 薑 蒜 幹辣椒 生抽 蠔油
• 準備時間：10-20分鍾

栗子燜雞塊做法步驟配圖

1.將雞腿切塊，冷水下鍋，煮至水開撈出。

2.砂鍋裏倒入油，放入冰糖，等冰糖融化後變成焦糖色。

3.將雞塊倒入翻炒上色，加入花椒、八角、蔥、薑、蒜、幹辣椒。

4.砂鍋裏加入水、鹽、生抽，移到加熱盤上，選擇燜燉程序，蓋上鍋蓋燜煮半小時。

5.栗子烤熟後剝掉殼，放入雞塊中，繼續燜煮半小時。

6.湯汁快收幹時關掉程序，將青椒片放入，加入蠔油拌勻。

做好栗子燜雞塊的竅門要領

1.因為雞塊容易熟,一個程序是2個半小時,不需要用那麽久。 2.栗子去殼的小辦法,用刀在表麵劃一個口,放入空氣炸鍋或者烤箱裏220度烘烤15分鍾,這樣口子會崩開,可以很容易去掉殼了。