1.準備好食材：去皮雞腿、栗子。

2.八角、香菜、九層塔、蔥段。

3.學習一位豆親的方法：將栗子用刀割開一道口子。

4.燒開一鍋水，將栗子倒入。

5.熄火，蓋上鍋蓋燜五分鍾後打開。

6.取出數顆將外殼剝去（但成不成功，不知是我的方法不對還是哪個環節出了問題，所以超過一半依然很難剝）。

7.將雞腿剁小塊。雞腿剁小塊。

8.雞腿裝入器皿內，調入少許十三香、生抽、生粉醃製作，花了半小時剝好的栗子。

9.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入八角，爆出香味。

10.倒入醃好的雞腿，大火煎。

11.反轉再煎另一麵，煎至兩麵呈金黃色。

12.倒入剝好的栗子，翻炒均勻。

13.注入適量清水大火煮沸，將八角撈出來。

14.轉入砂鍋，蓋上蓋子轉中火燜至栗子軟爛，調入適量鹽與胡椒粉。

15.最後放入九層塔、蔥段以及香菜，即可熄火。