打小一直固執的認為,春卷是香椿和肉做餡的,因為小時記事的第一次春卷,我就是吃的這餡,記憶猶新那口鮮,在腦海中總是揮之不去。小時候香椿隻能食在當季,沒有冰箱香不好保存,現在隻要將春天的香椿焯過水後放在保鮮袋中急凍,　一年四季都能隨時可以吃到它了。

香椿香卷需要的食材準備

• 主料：豬肉
• 輔料：芝麻油 鹽 香椿 醬油
• 準備時間：10分鍾內

香椿香卷做法步驟配圖

1.準備食材。

2.香椿切成碎末。

3.豬肉剁成肉餡。

4.將豬肉餡和香椿放在一起，加入少許雞精，一勺醬油，少許芝麻油。

5.充分拌勻即可。

6.取一張春卷皮平鋪，將肉餡放在中間，並整理成長條狀。

7.卷起一圈後，再折起兩端。

8.再繼續折完，收口處用涼開水抹一下，收口向下即可。

9.將做好的春卷排在炸籃中，表麵刷一層薄薄的食用油。

10.將空氣炸鍋提前預熱三分鍾，放入炸籃，200度，定時10分鍾。

11.待春卷表層微黃變脆即可出鍋。

做好香椿香卷的竅門要領

因為卷入的餡料厚度不同,時間請進行微調。春卷表層微黃即可出爐,請隨時注意觀察。